Perfekter Brunchrezepte?

Soll der Brunch eher elegant oder rustikal sein?

Bei eleganter Art würde ich vorschlagen: eine Krebssuppe oder eine Spargelsuppe mit Shrimps-Einlage, Mini-Hack-Burger, Hähnchen-Spieße mit verschiedenen Asia-Dips, Lachs-Röllchen mit Salatgurkensticks und Meerrettich-Creme gefüllt, auf grünem Salat angerichtet, eine Platte mit edlen Räucherfisch-Häppchen, auf Gurkenscheiben gesetzte Schweinemedaillons, gefüllte Eier, marinierte, gebratene und auf kleine Spieße aufgesteckte Champignons, einen Salat mit geräucherter Pute, vielleicht auch geräucherte Pute mit gefüllten Baby-Birnen als Deko, kleine Spieße mit Mini-Mozzarella-Kugeln, Basilikumblättern und Cocktail-Tomaten, Käseplatte, Petit-fours, Lieblingskuchen Deiner Mutter. Neben dem obligatorischem frischen Brot bzw. Brötchen und Butter natürlich Kaffee, Tee, Orangensaft, Wasser, Sekt und/oder eine leichte Bowle.

Rustikal: Burgunder-Fleischtopf, mariniertes Gemüse wie z. B. Pilze und Artischocken, Schmortomaten, eine Quiche oder ein Flammkuchen, je eine deftige Käse- und Wurstplatte, Wurstsalat, hübsch dekorierte Eihälften, dazu neben frischem Brot und Brötchen, Butter, auch Brezeln. Als "süße" Nachspeise z. B. frische Erdbeeren mit Frischkäse-Creme geschichtet, oder einfach nur Vanille- und Schkoladenpudding, dekorativ in Gläser geschichtet. Getränke wie vor.

Verschiedene Buttervariationen, z.B. Tomatenbutter, Knoblauchbutter/ Bärlauchbutter, Currybutter etc.

Fruchtquark, zum Nachtisch ein Eisbüffett oder Kaiserschmarrn;

oder Pfannkuchen und verschiedene Beläge für süße und herzhafte bereitstellen;

Raclettkäse mit Beilagen, oder zum Lunchanteil des Brunchs ein Fondue mit Gemüse und/ oder Fleischsticks

Wie wäre es mit z.B.:

Getoastetes Baguette, Rührei mit Lachsstreifen und Champagner oder Sekt.

Eier Benedikt ( http://www.chefkoch.de/rezepte/861711191674815/Egg... ) mit Sekt und / oder O-Saft.

Parmaschinken und Salat.

Waffeln oder Pancakes mit Sirup.

Erdbeeren mit Schokolade.