Come fare a mantenere morbide e soffici le brioches fatte in casa?

Aggiungi un cucchiaio di maizena (amido di mais lo trovi in qualsiasi supermercato affianco alla farina o ai preparati per dolci) e soprattutto conservale in un recipiente coperto da un panno pulito (attenzione che non sia troppo intriso di profumo di ammorbidente o detersivo altrimenti le brioche assumeranno lo stesso odore) .

In più attenzione alla cottura: a volte diventano subito dure proprio perchè le lasciamo asciugare troppo al forno.

Esattamente! Quando cominciano a prendere colore toglile e mettile subito in un contenitore d'alluminio (sai tipo quelli rettangolari "usa e getta" vanno benissimo) e coprili con una stoffa da cucina: rimarrano umide e morbide a lungo. Continua a conservarle così anche nei giorni a seguire, stai attenta a non far prendere loro aria o si asciugheranno subito, un po' come succede con il pane insomma: se lo lasci fuori si secca già dopo mezz'ora!

li devi avvolgere in un canovaccio e metterli in un contenitore o di plastica o quelli d latta

tipo quelli dei panettoni o delle colombe

li devi tenere in un ambiente fresco

ciaoooo

forse i conservanti, ma non ne sono sicuro