Euer leckerstes Rezept für Zwiebelsoße?

Zwiebelsoße

Zutaten:

2 Zwiebeln; Öl; Pfeffer; Salz; 1 Brühwürfel; Soßenbinder

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Öl in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelringe darin andünsten.

Mit Wasser aufgießen und den Brühwürfel zugeben.

Alles etwa 10 Minuten kochen lassen. Eventuell zwischendurch mit Wasser aufgießen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Soßenbinder andicken.

Die Soße schmeckt prima zu Fleisch.

Am besten ganz ohne Tüten Gram und Saucenbinder von den selben Chemiegiganten.

Eine Sauce mit Zwiebeln wird auch von alleine sämig .

Wenn du nur den Geschmack willst Ohne Zwiebel stückchen drin dann musst du die Sauce durch ein Sieb streichen .

Grundrezept .: Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden mit etwas Öl Zucker und Salz in der Pfanne anbraten bis sich auf dem Pfannenboden Röststoffe bilden jetzt mit Wasser oder Fleisch-Gemüse- brühe ablöschen aber nix fertig-Würfel je nach Fleisch kannst du auch Riesling oder Dornfelder nehmen das ganze reduzieren lassen und dann durch ein Sieb streichen jetzt Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken fertig

Ram-Stek

-Nordslowenien-

Übersetzt bedeutet es eigentlich Rumpfsteak, wird aber im Triglavgebiet wie Lendenschnitten zubereitet und weichgeschmort.

Zutaten für 4 Personen

4 Rostbratenscheiben (Lendenschnitten bzw. Roastbeaf zu je 140 g)

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

200 g frische Pilze oder 20 g getrocknete Pilze (Steinpilze, Maronenpilze)

30 g Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Mehl

1/2 ltr. Brühe

Zubereitung

Getrocknete Pilze in lauwarmen Wasser einweichen, dann entnehmen und klein schneiden.

Frische Pilze reinigen und Kleinschneiden.

2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen klein schneiden.

Von den Fleischscheiben das Fett wegschneiden, waschen, trocknen und bemehlen.

In einer Pfanne 30 g Butterschmalz erhitzen und die Fleischscheiben anbraten, bis sie goldgelb sind. Entnehmen und beiseite stellen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei kleinem Feuer langsam goldgelb werden lassen. Die Pilze zugeben, 1 TL Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute weiterbraten. Mit Brühe (und dem Einweichwasser der Pilze) ablöschen, salzen und pfeffern und die Fleischscheiben wieder einlegen und das ganze zugedeckt bei kleinem Feuer ca. 1 1/2 Stunden dünsten. Dazu Bratkartoffeln.

zwiebelsoße - ein ewiges problem!

a) entweder kleingehackt glasig in der pfanne braten, - und dann in handelüblicher saucenmischung weiter garen.

b) geröstete zwiebeln im mörser zerstoßen und dann siehe a)

c) grob geschnitten in sojasauce o.ä...kochen

d) ringe wie unter a') und c) behandeln.

variationsmöglichkeiten -> unbegrenzt

mfg

hynun

ich ess lieber schusters dip

Zwiebelsoße?

PHAHAHAHAHAHAH!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!