Kann ich Hefeteig einfrieren und am nächsten tag, erst pizza, oder brot backen?

Question

Hey

kann ich hefeteig einfrieren und am nächsten tag, den teig auftauen lassen und dann erst pizza kneten...??

Erfahrungsberichte wären echt cool.
oder wissenschaftliche erkenntnisse!

LG

family

* · Accepted Answer

Du kannst den Teig zubereiten und statt im Warmen gehen zu lassen, in den Kühlschrank stellen, dann geht er auf, aber ganz langsam, und am nächsten Tag kannst du ihn verarbeiten.

Wolke7 · Answer

Ich arbeite in einer KÃ¼che und wir machen es genauso....Pizzateig  fÃ¼r den nÃ¤chsten  Tag vorbereiten und in den  KÃ¼hlschrank  stellen....

miezeio · Answer

ja das geht sehr gut, allerdings wenn du ihn schon am nÃ¤chsten Tag verwenden willst, dann wÃ¼rde ich ihn nur in den KÃ¼hlschrank stellen

chrissie heidi &amp; wauzis · Answer

Hi, das geht sehr gut ! Ich mache, weil meine Maschine gross ist, immer auf Vorrat Hefeteig. Dann friere ich ihn portionsweise ein. 
Den salzigen/gewÃ¼rzten verwende ich fÃ¼r Pizza, Foccacia und Brot, knete von Hand nach dem Auftauen evtl. GewÃ¼rze, NÃ¼sse, Oliven etc. hinein.
SÃ¼ssen brauche ich bei Zufallsbesuchen fÃ¼r GebÃ¤ck, z.B. Muffins; ebenso mit div. Zutaten nachtrÃ¤glich.
Kriege (bisher,30 Jahre) immer Komplimente - ergo schmeckt es :-)
Gutes Gelingen Bon Appetit & Gruss

august 87 · Answer

du kannst den teig ihn den kÃ¼hlschrank stellen und am nÃ¤chsten teig zu bereiten

Nata · Answer

meine Mutter hat das auch gemacht aber nicht einfrieren sondern in den KÃ¼hlschrank legen das ist besser es verdirbt nicht.Weil eingefrorener Teig weiÃ ich nicht ob das schmeckt??

Katharina · Answer

Theoretisch lÃ¤sst sich das machen

Kann ich Hefeteig einfrieren und am nächsten tag, erst pizza, oder brot backen?

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