¿quien me puede dar la receta de unos buenos churros?

CHURROS CASEROS

6 personas Medio (20'-40') Barato Muy Fácil

Ingredientes:

320 DE HARINA

560 DE AGUA

1 CUCHARADITA DE ACEITE:

1 PELLIZCO DE AZUCAR:

MEDIA CUCHARITA DE SAL:

Sobre la receta CHURROS CASEROS:

•SE METE EN UN CAZO EL AGUA, EL ACEITE, Y LA SAL, LO DEJAMOS HERVIR YA LE TIRAMOS LA HARINA Y LO REMOVEMOS PARA HACERSE LA MASA. LA MASA ES PEGAJOSA TIENES QUE UNTARTE LAS MANOS PARA QUE NO SE APEGUE YA ESTA LISTA

•COGEMOS UNA MANGA PASTELERA Y LE METEMOS MASA ,HAY QUE PONER AL FUEGO UNA SARTEN CON ACEITE FUEGO RAPIDO Y FREIRLOS

•CUANDO ESTEN HECHOS LOS PONES EN UN PLATO Y LE ECHAMOS AZUCAR.

Si lo quieres ver paso a paso: (con FOTOS)

http://www.lacocinadelechuza.com/2007/02/churros-u...

Ingredientes para 4 personas:

Agua: 1 litro

Harina: 1/2 kilo

Levadura en polvo: 1 sobre

Azúcar: 4 cucharadas soperas (aproximadamente)

Sal: 1 cucharadita

Aceite: 1/2 litro

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos

Se mezclan la harina con la levadura en polvo y se pasan por un tamiz

Una vez tamizadas se les da forma de volcán

Por otro lado se pone el agua y la sal en una cacerola y se lleva al fuego

Cuando el agua con sal está templada se vierte en el interior del volcán de harina y, con las manos bien limpias, se trabaja durante aproximadamente 10 minutos

Cuando la masa adquiere una textura fina y sin grumos se coloca en una manga con boquilla estirada

A parte se pone el aceite en una sartén bien ancha y se lleva al fuego

Cuando el aceite está hirviendo se va poniendo, con mucho cuidado, la masa en sentido espiral empezando por el centro de la sartén

Cuando la masa está dorada se le da la vuelta y se? fríe unos segundos más.

A continuación se retira del aceite y se dejan escurrir sobre papel, o sobre una bandeja

Con la ayuda de unas tijeras se cortan en trozos y finalmente se espolvorean con azúcar

C H U R R O S

Como se complican la vida, es muy sencillo:

La receta verdadera y original es:

Cantidades iguales de agua y de harina comun,

sal al gusto, nada mas,

Se pone a hervir el agua, cuando esta hirviendo

se retira del fuego y se añade la harina de golpe,

se pone sal al gusto, se revuelve bien y se lleva de

nuevo al fuego por un par de minutos.

Eso es todo, ya esta la masa lista, se coloca la

masa en una churrera y se frien en aceite bien caliente,

este es el secreto, si el aceite no esta bien caliente

se enchumban todos.

Es importante saber que si no se hacen con churrera se

corre el peligro de que exploten en la sarten y pueden

producir serias quemaduras.

Esta receta la probe hace poco y esta muy buena:

http://www.kiwilimon.com/recetas/80/churros_con_ca...

Ingredientes

1 Taza de Agua

1 Pizca de Sal

1/2 Taza de Mantequilla

1 Taza de Harina

3 Huevos

1/4 Taza de Azúcar

1 Cucharadita de Canela en polvo

Aceite vegetal para freír

Modo de preparacion

Hierva en una olla el agua, la mantequilla y la sal.

Agregue la harina y mezcle rápidamente hasta lograr una bola de masa (1 minutos).

Permita que la mezcla se enfríe mientras bate los huevos en un refractario hondo.

Agregue los huevos a la masa lentamente (a fuego lento) y continúe mezclando hasta formar una bola y la maza se pegue entre sí.

Caliente el aceite en un sartén y prepare una bolsa de repostería con una nariz mediana para hacer los churros.

Ponga la masa en la bolsa de repostería y haga los churros (ver la forma de la foto) poniéndolos en papel encerado.

Fría los churros hasta que estén dorados en el aceite y empanícelos en una mezcla de azúcar y canela.

Churros rellenos

Ingredientes:

1 lt. de agua

40 grs. de mantequilla sin sal

500 grs. de harina integral

3 grs. de sal

1 lt. de aceite de maíz

Azúcar blanca

½ taza de cajeta o dulce de leche en mamila

1 plátano en rebanadas

½ taza de crema batida

Frambuesas

Zarzamoras

Granillo o chispas de chocolate

½ taza de rompope

Hojas de menta o hierbabuena

Helado de fresa

Helado de chocolate

½ taza mermelada de fresa

Cajeta o dulce de leche

Canela en polvo

*********

Procedimiento:

Coloca el agua en una cacerola junto con mantequilla y sal. Cuando suelte el hervor retira del fuego y agregar de golpe harina y mezcla bien con cuchara de madera para que no se formen grumos.

Sin dejar de mover pon otra vez en la estufa hasta lograr una pasta fina y consistente, enfria un poco y llena con esta pasta dos mangas con duyas una estriada y una más gruesa.

Calienta el aceite en cacerola profunda y amplia.

Con la mitad de la masa forma bastones de 20 cms. de largo, una vez fritos y dorados, coloca sobre hojas de papel absorbente. Con la otra forma bastones, enfría ligeramente y con ayuda de un sacabocados o cuchara para toronja, retira parte del relleno. Con ayuda de una mamila rellena con alguna de las opciones de relleno.

Presentación: Parte por la mitad los churros, agrega el plátano, sirve sobre helado de vainilla, agrega la crema batida, frambuesas, zarzamoras, chispas de chocolate y decora con hilos de rompope y hojas de menta o hierbabuena. Repite la operación pero sirve sobre helado de diferentes sabores. Agrega mermelada de fresa, hilos de cajeta, canela en polvo y *********.

Pones a hervir dos tazas de agua cuando rompa el hervor tene preparada una taza de harina, fuera del fuego, le agregás, sal, una cucharada de vinagre de alcohol, 2 cucharadas de manteca, y la taza de harina de golpe, revolver rápido con cuchara de madera, te va a dar trabajo , hasta que se forme un engrudo homogéneo. Te recomiendo preparar primero los churros sobre una tabla y luego, templar el aceite para freírlos. No debe estar muy caliente, (quedan crudos adentro y quemados por afuera) , ni muy frío tampoco, (salen grasosos). Suerte con tus churros, que salgan lindos. No olvides que necesitás una churrera o la podés reemplazar con una manga de decorar tortas y una boquilla rizada grande. Un abrazo.

CHURROS

1 KG HARINA DE TRIGO - 1 CUCHARADA MANTEQUILLA - 1 CUCHARADA VAINILLA ESENCIA- 1 LITRO AGUA - 1/4 CUCHARADA SAL- ACEITE PARA FREIR EL NECESARIO - 1 TAZA AZUCAR

Preparación

PON A HERVIR EL AGUA CON LA SAL Y LA MANTEQUILLA Y CUANDO FORME ESPUMA RETIRALA DEL FUEGO. AGREGA LA HARINA POCO A POCO SIN DEJAR DE MOVER PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS. AGREGA LA ESENCIA DE VAINILLA Y DEJA REPOSAR PARA QUE SE ENFRIE UN POCO. COLOCA LA MASA EN UNA DUYA.(manga pastelera con punta gruesa de estrella). CALIENTA SUFICIENTE ACEITE (QUE PRACTICAMENTE CUBRA EL GROSOR DEL CHURRO)EN UNA SARTEN, Y HAZ LOS CHURROS CON LA DUYA SOBRE LA SARTEN, FRIELOS HASTA QUE ESTEN DORADOS. SÁCALOS Y PONLOS A ESCURRIR SOBRE UNA SERVILLETA O PAPEL ABSORBENTE. EN UN PLATO REVUELCALOS SOBRE AZÚCAR.

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suerte, Lilulí