kann man kroketten oder princesskartoffeln auch aus kartoffelbreipulver und dann im backofen machen ?

Habe das schon mal probiert und Reste von Kartoffelpüree zu Kroketten verarbeitet.

Erster Versuch lief so: 1 Ei unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, in Semmelbröseln wälzen und kross ausbacken.

Zweiter Versuch lief so: "Krokettenrohlinge" in Mehl - Ei - und groben Semmelbrösel gewelzt. Hatte davor noch etwas Petersilie unter das Püree gerührt. Wieder kross ausbacken.

Beide Varianten waren lecker.

NACHTRAG: Ja, Püreepulver vorher kochen! ;-)

aber sicher geht es, halt nur etwas mit der kirche ums kreuz, wenn du die Idee verstehst.

alle kommerziellen kroketten und co werden aus pulver gemacht..

und KEIN KOCHBUCH sagt das kroketten rund sein MÜSSEN...

mach also die kroketten, vierecke, runde oder quadratische... aus dem pulver, gut würzen, salz,weißer pfeffer,eine prise muskat und dotter. dann in mehl, ei und brösel gut panieren, und in der heissen pfanne rundherum anbraten.

im backofen, ohne fett auf einem blech oder teflon matte fertig backen. und so geht s auch im backrohr.

Ja, es funktioniert wenn auch nur mit einem kleinen Trick,

du musst etwas weniger Flüssigkeit als angegeben hinzufügen, das Oel in der Friteuse muss die ideale Temperatur haben (17o°) und die kleinen Prinzesschen spritzt du mit der Teigspritze einfach auf das Backblech ...

Viel Spaß und guten Appetit

,-) cwj

Nein, das wird Dir spätestens im Backofen auseinanderfallen.

Kann man, sollten man nicht. Du wirst dafür einschließlich der nächsten Generationen in der Hölle schmoren und du musst dort Essen von Sarah Wiener essen!