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Haut am Fisch mitessen?
Hallo Ihr Lieben,
habe ein Problem, ich hab heute Abend Besuch und will Fisch machen. Jetzt hat mein Freund wie aufgetragen Lachs mitgebracht. Wunderschoenes Stueck Fisch aber leider ist die Haut noch dran. Ich hab keine Ahnung wie man die entfernt. Kann man sie mitessen??? Ich will die Stuecke braten.
Danke schon mal
@Aliman: ich koche oft Fisch und auch Lachs, das Problem besteht nur darin dass ich Fisch normalerweise nicht mit der Haut kaufe und dementsprechend noch nie Haut abmachen musste.
Danke euch allen fuer die Antworten. Denke es wird schon klappen.
8 Antworten
- Merce2010Lv 6vor 1 JahrzehntBeste Antwort
ja kann man, den fisch dann auf der hautseite heiss anbraten lassen
oder du machst ihn im ofen in folie , besonders lecker, mit zitrone betreufeln, frische petersilie, etwas dill, salz, pfeffer, gut einpacken und ab in den ofen ca 20-30 min, je nach dem wie dick und groß. am besten machst ihn vorher schon so , dann zieht es schön durch
viel spaß, und einen hoffentlich schmackhaften fisch heute abend
- vor 1 Jahrzehnt
Bei vielen Fischarten ist die gebratene Haut ohne weiteres essbar - schmeckt sogar sehr gut. Lachs hat allerdings eine sehr dicke Haut, diese kannste nicht essen, aber auf der Hautseite gebraten bleibt der Lachs schön saftig!
Quelle(n): Hobbykoch - swissnickLv 7vor 1 Jahrzehnt
Also ich esse die Lachs-Haut immer mit, wenn sie noch dran ist. Wenn ein Gast die Haut nach dem Braten entfernen will, ist das auch OK, aber idealerweise eben nicht vor dem Braten wegnehmen.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Ne Ne, ausgerechnet wenn Besuch kommt was Kochen das man nicht kann. Sehr geschick. Aber keine Angst mit Lachs kann man normalerweise nüscht verkert machen. Einfach auf groÃer Hitze anbraten, auf der Hautseite zuerst dann noch ein paar minuten bei 180 Grad in die Röhre (nicht zu lange so 10 min) und fertig. Es giebt auch sowas wie eine Sosenpulfer das mit Sahne vermischt wird die wird eifach mit dem Lachs zusammen in den Backofen gestellt und da kommt dann sowas wie ein Grateng bei raus. Is irgendwas Magie massiges oä. schmeckt aber sau gut.
Viel Glück,
mfg,
Alman
Ps. mit Haut servieren, wird aber nicht mitgegessen.
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- vor 1 Jahrzehnt
Meistens wird die Haut noch von den Schuppen gereinigt, indem man den Fisch mit einem Messer abreibt, aber dann ist es unproblematisch die Haut mitzuessen. Es ist lediglich eine Geschmacksfrage, ich z.B. pule sie vorher ab, allerdings vom fertigen Fisch, ist einfacher ;)
- Hari FLv 6vor 1 Jahrzehnt
Wenn du den Lachsfilets noch enthäuten möchtes, lege sie mit der Hautseite nach unten und schneiden am Schwanzende ca. 1 cm Fleisch von der Haut ab. Nun das lose Hautende festhalten, das Messer flach unter das Fleisch führen und das Filet von der Haut trennen.
- ChantazLv 4vor 1 Jahrzehnt
Kann man nicht mit essen.
Mitbraten kannst du die aber, im TV hab ich mal gesehen, das die Haut eingeschnitten wurde, damit sich der Fisch nicht zusammenrollt.
Abschneiden geht auch, zwischen Haut und Fleisch ist etwas Fett, sollte fummelig sein aber gehen.
