ich habe mal eine Frage :Was kann man zu Zanderfilet machen?

Mir schmecken am besten Butterkartoffel mit Petersilie dazu.

Zanderfilet ist aber nicht vegetarisch bzw. vegan.

tata..

http://www.chefkoch.de/rs/s0/zanderfilet/Rezepte.h...

Ich mache gerne Petersilienkartoffeln und Chicoreesalat dazu.

Zandergröstl

kernig gekochte kartoffel in scheiben schneiden, in fett knusprig anbraten, würzen (kann man mit oder ohne zwiebel machen, wie man will)

die zanerfilets in 4-5 cm breite stücke schneiden, salzen, pfeffern, zitronensaft drauf und braten

das ganze zusammengeben, kapernbeeren dazu, eventuell kann man auch eine selbst gemachte senfsauce dazu machen

Lösch bitte deine Frage oder ich muss es tun, Frage gehört eindeutig nicht in diese Kategorie.Danke

1. mit Zitrone beträufeln

2. salzen

3. beide Seiten in Mehl tauchen

4. In heissem Öl braun knusprig braten

Dann 3 Knoblauchzehen gehackt und 1 El Petersilie in das Bratenfett geben, kurz anbraten, über die Fische geben.

Dazu Petersilienkartoffeln.

Nur Kartoffeln mit Butter, der Zander ist so edel, daß man ihn nicht

mit gewürzten Beilagen servieren sollte. Etwas Salat geht natürlich immer.

Mal so ein paar Beilagen-Kombis, die mir so aus dem Kopf kommen:

* Blattspinat und Kartoffeln ODER

* Grüne Bohnen und Kartoffeln

Statt Normal-Kartoffeln gehen ja auch Kartoffelpüree oder Röstis.

Und bei Gemüse sind ja auch kaum Grenzen.

* Pesto-Nudeln dazu oder natürlich Reis -- vielleicht ein Risotto.

*Knoblauch- Mayonaise + frisches Weißbrot

Dafür braucht's 1 Ei, 150 ml Sonnenblumenöl, 50 ml Olivenöl, Zitronen-saft, 1 Knoblauchzehe

Dann:

Oliven- und Sonnenblumenöl in einen Mixbehälter geben, ein handwarmes Ei hineinschlagen und sorgfältig mit zerschlagen, bis die Masse cremig ist, erst jetzt Zitronensaft, Salz und die zerkleinerte Knoblauchzehe zugeben, nochmals durchmixen.

*Kartoffeln und Gurken-Senfgemüse

Für das Senf-Gemüse brauchst 2 Gurken, 2 EL Dijon-Senf,

1 EL Bautzener Senf, 20 ml Sahne, 1 TL Kurkuma, 20 g Honig, 80 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer

Dann:

Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Senf mit Sahne, Kurkuma, Honig und der Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die Gurkenwürfel hinzufügen und in ca. 5 Minuten gar ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

http://www.vegetarische-rezepte.com/veganerezepte/...

Schau doch mal nach. Viel Glück.