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Reibekuchenrezept gut oder gehts besser?
Also ich habe viele verschiedene gefunden sagt bitte etwas dazu:
500g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, 30g Mehl, pfeffer salz zum würzen..
Also sagt ob das gut so ist oder ob es anders doch besser schmecken würde. Ich suche das leckerste Rezept.
Danke schonmal ;)
Ach und was hat es mit den Haferflocken genau(!) auf sich?
9 Antworten
- ItalomausLv 4vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Ciao : )
Meine Kinder mögen am liebsten diese. Essen sie auch kalt. Kann man auch zum Kaffee essen.
1 kg Kartoffeln
500 g Mehl
4 Ei(er)
1 Tasse Milch
1 EL Salz
¾ Pck. Hefe
250 g Rosinen
Öl
Die Kartoffeln fein reiben und mit dem Mehl, den Eiern, Salz, den Rosinen und der in der warmen Milch aufgelösten Hefe zu einem Teig rühren. Der Teig muss ca. 30 Minuten gehen (so wie ein normaler Hefeteig).
Öl in einer Pfanne erhitzen und Teigportionen jeweils mit einem großen Löffel in die Pfanne geben und die Püfferchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Viel Spaß : )
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Das Rezept ist so ok, die Haferflocken kommen dazu, damit die Reibekuchen schön knusprig werden
Quelle(n): eigene Erfahrung - vor 1 Jahrzehnt
Ich würde an deiner Stelle bei dieser traditionellen Variante bleiben,alles andere verfälscht den typischen Geschmack.Denke mal,dass du aus dem rheinland stammst,wegen dem Ausdruck -Reibekuchen-.Im Vogtland drückt man die geriebenen Kartoffeln aus und versetzt die Masse mit etwas Buttermilch,auch lecker!
LG
bungle...
- vor 1 Jahrzehnt
Wie gesagt, chefkoch.de ist schon mal eine sehr gute Anlaufstelle.
Muskat würde ich auf jeden Fall auch noch dazu geben, wenn du es magst. Kartoffeln und Muskat passen sehr gut zusammen. Auf jeden Fall gut würzen. Kartoffelpuffer vertragen gerne viel Salz.
Und viele drücken das Wasser nach dem Reiben noch aus den Kartoffeln. Wir machen es aber nicht und es schmeckt auch sehr gut.
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- Anonymvor 1 Jahrzehnt
kannst ein bisschen Milch dazugeben, Petersillie und Muskat würzen kannst eine Zwiebel mitreinmachen. Habe ich heute gerade bei meiner Oma gegessen. Mit Sauerkraut.
- vor 1 Jahrzehnt
hmmm, klingt gut!
ich würde einen schuss milch und ev ein kleines stückchen butter dazugeben.
auÃerdem könntest du für mehr abwechslung einmal sesamkörner in die masse mischen.
kräuter würden sich sicher auch gut machen. wie wär's mit schnittlauch und/oder petersilie?
der fanntasie sind keine grenzen gesetzt.
viel spaà beim kochen!!!
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Für meine Kartoffelpuffer gibt es kein bestimmtes Rezept. Nur geriebene Karoffeln, bei max. 500 g Kartoffeln ein Ei, Salz, Pfeffer, etwas MuskatnuÃ, evtl. Petersilie und einen Schuà Maggi. Mehl ist eigentlich unnötig da die Kartoffeln genug Stärke enthalten, mit Mehl werden sie meiner Meinung nach zu trocken und brüchig. Es kommt auch immer auf die Kartoffeln an, am besten festkochende nehmen mit Premiumqualität.
- vor 1 Jahrzehnt
Anstatt des Mehls würde ich drei bis vier Esslöffel
Haferflocken nehmen.Ich war echt begeistert.
Die Zwiebeln möglichst pürieren weil sie sonst schnell
schwarz werden.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
schau mal hier , hier gibts ganz viele , die auch bewertet sind
