Rezept für die perfekten Schokomuffins?

Question

Ich liebe Muffins über alles... deswegen habe ich ein Kochbuch von meinen Großeltern geschenkt bekommen doch um ehrlich zu sein schmecken fast alle aus dem Kochbuch voll eklig und nicht so wie die vom Bäcker.. also wie bekomme ich die perfekten Bäcker-Schoko-Muffins auch zu Hause hin??? ;-)

{} <3Danke euch

miezeio · Accepted Answer

also ich habe am Wochenende von einem Rezept für Schoko-Mandel-Baileys-Kuchen Muffins gebacken die waren superlecker:

Schoko - Baileys - Mandel Kuchen

250 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier
200 g Belmandel (Schoko-Brotaufstrich)
250 ml Baileys Irish Cream
200 g Mehl
100 g Speisestärke
2 EL Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
100 g Mandel(n), gemahlen
Kuchenglasur, Schoko

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 
Eier einzeln unterrühren. Belmandel und Baileys zufügen. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver und Mandeln unter den Teig rühren. 

normalerweise:
Die Masse in eine gefettete Kranz- oder Gugelhupfform füllen und bei 180° (Ober – Unterhitze) ca. 60 – 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (Stäbchenprobe!).  Nach dem völligen Erkalten mit Schokoglasur bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben. 

stattdessen habe ich den Teig auf Muffinformen verteilt und dementsprechend kürzer gebacken

Anonym · Answer

Ein super leckeres Muffin Rezept von mir:

http://kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/178683/Amerikanische_Choclate-Chip-Muffins.html

Rain · Answer

Schokomuffins

Zutaten:
100 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 StÃ¼ck Dotter
250 g Qimiq
300 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
3 EL Kakaopulver
2 EL Kochschokolade,gerieben
3 StÃ¼ck EiweiÃ fÃ¼r Schnee

Zubereitung:
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker verrÃ¼hren, Dotter nach und nach langsam einrÃ¼hren.
Qimiq glatt rÃ¼hren und unter die Buttermasse mischen.
Aus dem EiweiÃ "Schnee" schlagen, alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen, in Muffinformen fÃ¼llen und bei 180Â°C ca. 20 min. backen.

Zimmerlinde · Answer

Zutaten:

200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4 EL Kakaopulver
1 Ei
160 g brauner Zucker
100 ml neutrales Ãl
200 g Buttermilch


Zubereitung:

In die Vertiefungen des Muffinblechs PapierfÃ¶rmchen setzen. 
In einer SchÃ¼ssel das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen. Das Ei in einer anderen groÃen SchÃ¼ssel aufschlagen und leicht verquirlen. Den braunen Zucker, das Ãl und die Buttermilch hinzufÃ¼gen und gut vermischen. Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben und anschlieÃend die FÃ¶rmchen halb fÃ¼llen.
Bei 180Â° ca. 20 - 25 Min.backen.

Rezept für die perfekten Schokomuffins?

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