Semmelknoedel von gestern - was kann ich da jetzt zu mittag kochen?

Hallo,

Semmelknödel dünn aufschneiden und kross anbraten, in eine Auflaufform schichten mit z. B. Kochschinken und Brokkoli (Brokkoli blanchiert und ebenfalls dünn aufgeschnitten) oder mit Hackfleisch oder nur mit Gemüse...

Das Ganze mit einer Sauce Bechamel* (Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss) übergiessen und im vorgeheizten Backofen (ca. 200° C oder Umluft 180° C) ca. 30 Minuten backen (ich weiss ja nicht, wieviel Semmelknödel Du noch hast bzw. wie hoch Du Deinen Auflauf schichtest).

Ca. 10 Minuten vor Ende noch mit geraspeltem Käse bestreuen oder den Käse weglassen, wenn Du keinen Käse magst.

* nach Geschmack noch zerdrückten Knoblauch und/oder frische oder getrocknete Kräuter zufügen und/oder Paprika edelsüss oder scharf oder z. B. Salz mit gekörnter Brühe ersetzen.

So, DAS wäre MIR jetzt spontan eingefallen und jetzt hätte ich selbst Lust auf so einen Auflauf!

Kann ich kommen und mitessen, falls Du den Auflauf machst?

Gruß - M.

Ich schneide sie am nächsten Tag in Scheiben und röste sie dann ab und dazu ein wenig Soße und gemischten Salat lecker wir lieben das!

Ich mache es wie Pippi und röste sie in Scheiben an und brate dazu Spiegeleier, die auf den fertigen Scheiben angerichtet werden, mit einem gemischten Salat eine einfache Köstlichkeit

Geröstete Semmelknödel mit Ei und grünem Salat gehören zu meinen Lieblingsspeisen:

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/104...

Da ich Semmelknödel über alles liebe, brauche ich da nur nen halben Liter Soße dazu *g*

Was auch gut passt, ist wenn du noch etwas Sauce (idealerweise aus richtigem Bratensaft, nicht Pulversauce) hast, darin ein paar Zwiebeln und Karotten anbrätst, mit etwas Wasser aufgiest und bis zum gewünschten Knack-oder Weichheitsgrad kochst. Schmeckt total lecker.

Braten ist immer noch möglich und dazu kannst du dann alles machen was noch in der Küche vorhanden ist.

Gruß

Franky

bei uns heißt das rezept von übrig gebliebenen knödel: Rahmsuppe.

ganz einfach eine fertige Rahmsoße zubereiten, 1 dose Champions dazu, kurz aufkochen mit etwas sahne und wein abschmecken, und dann die klein geschnittenen Knödel dazu, herd ausschalten, und 5 min ziehen lassen......einfach gut.

Du kannst sie sauer anmachen, wie Wurstsalat oder auch mit Wurst

mischen, viele Zwiebelringe dazu, sie schmecken dünn geschnitten

auch als Suppeneinlage.

Ich schnitzle sie, brate sie an und schlage Eier darüber, schmeckt sehr gut mit grünem Salat

Knödel in Scheiben oder Würfel schneiden, in der Pfanne braten, vielleicht noch Kräuter drüber und dazu eine Tomatensoße und/oder ein Salat.

Oder eine Art Knödel-Pizza: Knödelscheiben mit Zwiebelringen, Tomatenscheiben und Käse belegen und im Ofen überbacken.

Du kannst Dir auch Knödel mit Ei machen.

2 bis 3 Scheiben Knödel in grobe Würfel schneiden.

In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die Knödelwürfel darin anbraten, dann 2 Eier darüberschlagen und alles umrühren, bis die Eier fest sind.