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Stachelbeermarmelade ?
Ich habe von meiner Nachbarin ca. 5 kilo Stachelbeeren bekommen, möchte nun Marmelade daraus machen, weiß aber nicht, wie.
'Muss ich die Beeren klein machen oder in ganzen Früchten? Und wie mach ich das Verhältnis Beeren zu Zucker? Bitte um genaue Anleitung
thx
2 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
guckst du hier das ist mein Lieblingsrezept:
- milzalfredLv 5vor 1 Jahrzehnt
Wichtig ist, daß Du die Stachelbeeren halbierst oder viertelst. Weiterverarbeitung mit einem Fertigprodukt, z.B. Dr.Oetker Gelierzucker 2:1. Stachelbeeren sind die zuckerhaltigsten Früchte, die es gibt (auch wenn sie sauer schmecken), deshalb am besten mit obigem Fertigprodukt verarbeiten. Die Früchte laut Anweisung einkochen, dann in Twist-Off Gläser füllen, ca. 20 Minuten auf den Deckel stellen und dann umdrehen, damit sich die Früchte gleichmäßig im Glas verteilen.
