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Wer kann mir den Unterschied von Balsamico Creme und Balsamico-Essig erklären?
2 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Echter Balasamico wird nach alter Tradition ausschließlich auf Basis von Traubenmost hergestellt und erreicht erst nach vielen Jahren Fassreife seine dickflüssige Konsistenz und dunkle Färbung.
Für Balsamico Crème wird bei der Herstellung Zucker, Traubenzucker oder Glucosesirup beigemengt, daher der süsslich, fruchtige Geschmack. Ausserdem wird noch ein Verdickungsmittel beigefügt, um das Gemisch weiter anzudicken.
So erkennst Du qualitative Unterschiede bei Balsamico:
Quelle(n): http://www.einfach-gruen.de/ - Wolf C. WenzelLv 4vor 1 Jahrzehnt
Das eine ist Creme, das andere ist flüssig.
Balsamico mit Stärke eingedickt, evtl. etwas Zucker = Creme
