Wie ist das einfachste Rezept von Muffins?

Grundrezept für 24 Muffins

200 g Butter oder Margarine

220 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

500 g Mehl

2 Pck. Backpulver

4 EL Milch

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen. Zum Schluss die Milch hinzufügen, 4-5 EL oder mehr, bist der Teig schön locker ist (nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig). ,

Die Papierförmchen in die Muffinsbackform geben, und dann halbhoch mit Teig füllen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dann 15-20 Min. backen.

In den Grundrezeptteig kann man z.B. noch Schokostreusel, Kirschen, Rosinen, geriebene Äpfel, Nüsse, Smarties u.s.w. reintun.

Die Muffins abkühlen lassen und dann nach Belieben verzieren.

Also dann, guten Hunger

In den Laden gehen und welche Kaufen ;-)

Es gibt auch Fertigbackmischungen für Muffins in jedem Supermarkt . Öl und Ei ran , rühren , backen und essen . Ist einfach , geht schnell und ist frisch und lecker . Sogar die Backförmchen sind schon dabei !

Ganz normales Mehl irgendwie.

Hier ein einfaches Grundrezept für Muffins (reicht für etwa 2 Bleche):

Zutaten (kommt drauf an wie voll man die Förmchen macht, bei uns reicht es etwa für 2 Bleche):

2 Äpfel

360 g Mehl

1 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

1 TL Zimt

1 Ei

120 ml Öl

250 g Quark

100 g Zucker

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Diese mit Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Zimt vermengen.

In einer zweiten Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark unterrühren.

Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterrühren. Die Förmchen auf dem Blech verteilen

Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene bei 200°C Ober- und Unterhitze (bzw. 180°C Umluft) ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen in der Form ruhen lassen, dann aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Mir ps. ist der Teig zu zähflüssig, kann aber mit Milch "verdünnt" werden.

Anstatt Äpfel kann man auch anderes Obst verwenden.

Sollte der Teig für mehr als ein Blech reichen, kann man beim 2. noch Extras reinmachen (Rosinen, Schokosträusel, Kokos etc. - je nach Geschmack). So hat man mit einem Teig 2 verschiedene Arten Muffins...

Muffinförmchen:

gibt es günstig bei TOOM von der Fa. Interseroh, 300 Stück so um die 3 €uro, damit kommt man alle Weile hin, passen auch super in die Förmchen!

(bei REWE kosten 100 Stück 1,50 €!)

viel glück beim ausprobieren

glg Pia

Hi Ilux,

das wollte ich auch grade spontan antworten aber du warst schneller :-(

Daumen hoch!

Kaufe ich bei bonarea Tüte mit 400 Gramm 0,69 Euro, schmecken gut und für das Geld kann ich nicht selbst backen!

ERGÄNZUNG:

Hier heißen sie nicht Muffins sondern Madeleines