Füllung für Schweinerollbraten?

festen kräuerquark (almette z.bsp.) Pilze in einer pfanne mit Zwiebeln reichlich und speckwürfel anbraten und schöne flüssigkeit verdunsten lassen, petersilie zum schluss zu , die gebratene masse mit (je nach anzahl) mit almette kräuter vermischen bis eine gute feste masse entstanden ist, dann den braten damit füllen und ab in den topf oder ofen, dazu passen Knödeln und auch Rotkohl sehr gut. das ist lecker ich hab es schon angeboten und die gäste waren begeistert, Problem ist nur wenn einer keine pilze mag

wir machen eine Füllung aus rohen Schinkenwürfeln Lauchstreifen und Weißbrot/ hellen Brötchen (ebenfalls würfeln), das wird alles in der Pfanne etwas gedünstet/geröstet und dann wird das ganze zum binden mit einem rohen Ei gemischt (vorher etwas abkühlen lassen, damit das Ei roh bleibt) und dann das ganze in den Rollbraten füllen, gleiche Füllung kannst du für Hähnchen oder Puter verwenden

Rezept habe ich nicht, denn dafür müsste ich erst wieder das Kochbuch wälzen, aber eine leckere Hackfleischfüllung íst immer gut.

Mit Apfel oder leckerer Birne gemischt gibt den gewissen Touch.

Gruß

Franky

Also ich kenne da was gutes:

nimmst dir etwas hackfleisch, zwiebeln,schinken (nach wahl und geschmack von dir) DAS VERMENGEN UND FÜLLEN