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Weiß jemand wie das heißt...?
es geht um ein essensgericht was ich noch aus meiner kindheit vom schulessen kenne! das problem ist das ich nicht weiß wie das heißt ich es aber gern nachkochen möchte. also: es ist kraut aber kein sauerkraut und und dass ist das leckerste daran, dass es cremig ist! wäre super wenn mir jemand helfen könnte!!! danke schonmal im vorraus...
das könnte es sein. kann sein dass ich das verwechselt hab. super
nee bayrisch kraut ist es nicht. ich dachte auch das es so heißt aber bei chefkoch zum beispiel findet man unter diesem begriff sauerkraut!!!
7 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
bayrisch kraut vllt...das ist aus weißkohl das ist ähnlich wie sauerkraut aber es ist süß und kremig
- Die PetraLv 5vor 1 Jahrzehnt
Schmorgemüse
(Weißkohl) ????
fällt mir da spontan ein ....
grüsse die petra
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Meinst Du vielleicht Wirsinggemüse?? Wirsing sieht fast so ähnlich wie Kraut aus, wird aber cremig mit einer weißen Soßenbasis serviert. Schmeckt sehr lecker und kommt gut vor allem in der kalten Jahreszeit.
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- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Also bei uns hieß das:
gestovter Weißkohl
Weißkohl mit weißer Soße, die man
unterschiedlich zubereiten kann.
Vielleicht meinst Du das ja.
- vor 1 Jahrzehnt
Bayrisch Kraut ist kein Sauerkraut, sondern, das Rezept, was Du oben beschrieben hast !!! Auch chefkoch.de weiß nicht alles, schon garnicht, wenn es nicht mehr so modern ist:
Hier das Rezept von Bayrisch Kraut:
1 Kopf Weißkraut (ca. 1000 g),
1 Zwiebel,
40 g Gänse- oder Schweineschmalz,
2 Äpfel,
Zucker, Salz,
1/2 l Fleischbrühe,
etwas Essig,
30 g Mehl, 1/4 l Weißwein;
Das Schmalz erhitzen, die gehackte Zwiebel darin hellgelb schwitzen; dann die geschälten, geraspelten Äpfel und das feingehobelte Kraut dazugeben.
Nach ca. 35 Minuten Dünstzeit mit etwas Speisestärke oder Mehl binden (da ist die Cremigkeit), durchkochen lassen, mit Essig abschmecken und mit Weißwein verfeinern.
Gutes Gelingen und Guten Appetit !
Quelle(n): Grossmutters Koch- und Backrezepte, Gondrom Verlag Bindlach - TonjaLv 5vor 1 Jahrzehnt
Ich habe erst vor 2 Wochen von einer echten niederbayrischen Wirtin Bayrisch Kraut serviert bekommen und das war KEIN SAUERKRAUT, sondern frisches Weisskraut.
