Was sind eure Lieblings-Suppen bzw. -Rezepte?

Chinakohlsuppe

Zutaten für 4 Personen: mittelgroßer Chinakohl, 500-1000g Hähnchenbrust, 1 knolle knoblauch,frische chillis, chillisosse, ca. 1 -1,5L Wasser, 5 EL Öl, Salz und Pfeffer. Reis

Zubereitung: Hähnchen in kleine ca. 2 cm Stücke schneiden. Knoblauch klein hacken und die Hänchenstücke mit 1 EL granieren (du kannst auch die chillis klein mixen und die Hähnchenstücke garnieren).

In einen großen Suppentopf den restlichen´knoblauch geben um mit ca. 5 EL Öl anbraten. Hähnchen dazugeben anbraten und mit Wasser ablöschen. Chinakohl waschen in Streifen schneiden und in den Topf geben, salzen und pfeffern.

Wenn das Hänchenfleisch gar ist ist die Suppe fertig.

Denn Reis nach Anleitung kochen. In einem Suppenteller etwas Reis und die Suppe geben und mit chillisosse verfeinern.

Guten appetit

HANAUER BOLLENSUPPE

ZUTATEN;

1 Lit. Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

50 gr. Grünkernmehl ,1Bund Petersilie,

500gr. Hackfleisch, 2ESL. Schmand oder Creme fraice

Salz ,Pfeffer, Maggi, 1Ei, Semmelbrösel

Zubereitung

Hackfleisch wie gewohnt würzen und mit einem Ei und ein bisschen Semmelmehl binden. Kleine Klößchen daraus formen (etwa die Größe wie Markklößchen).

Von der Fleisch- oder Gemüsebrühe (sie muss kalt sein) etwas abnehmen und das Grünkernmehl zu einem dicken Brei verrühren, gute 10-15 Min zum Quellen an die Seite stellen.

Rest der Brühe zum Kochen bringen. Fleischklößchen darin gar ziehen lassen, die Brühe sollte nur Simmern, nicht mehr kochen. Wenn alle Klößchen an der Oberfläche schwimmen, rausnehmen und den Grünkernmehlbrei dazugeben, gut durchrühren und wieder zum Aufkochen bringen. Dann bei geringer Hitze das ganze ca. 20 Min leise köcheln lassen, ab und zu umrühren. 5 Min vor Ende der 20 Min die Fleischklößchen wieder dazutun, damit sie richtig heiß werden.

Vor dem Servieren den Schmand unterrühren und die gehackte Petersilie dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dazu gibt es bei uns immer frisches Baguette.

Eine sehr leckere Suppe, die es bei uns hier öfter zu Hochzeiten als Vorspeise gibt.

8 c Hühnerbrühe oder Bouillon

2 c Hähnchen gekocht, gewürfelt

1 c Milch

1 c Karotten, dünn geschnitten

1 c + Blätter Sellerie, in Scheiben geschnitten

1 / 2 c grünem Pfeffer, chpd

1 / 2 c Zwiebel, chpd

1 cl Knoblauch, Hackfleisch

1 / 2 ts getrockneten Majoran

1 Salz und Pfeffer

6 Unzen ungekocht Nudeln

1 / 2 c Milch

1 / 4 c Mehl

2 TB Butter

Anweisungen .....Bitte......

In großen Kessel kombinieren Brühe, Huhn, Milch, Karotten, Sellerie, grün

Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Majoran und Salz und Pfeffer. Cook über med

Hitze, bis Gemüse sind knackig-Angebot. Hinzufügen und Nudeln kochen, bis

fast fertig.

In einer Tasse Schneebesen zusammen Milch und Mehl;

Stir in Suppe

Mischung und schonend kochen für 3 Minuten. Stir in Butter.

Mischung und schonend kochen für 3 Minuten. Stir in Butter.

Danke.

Man nehme einen Sixpack, öffne alle Pullen und gieße diese in ein Gefäß. Dann zügig saufen damit die ***** nicht warm wird.

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Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen, Ich darf nicht Hackfresse sagen. ;-)

Ich bin auch ein Suppenkaspar.

Suppe kann ich täglich mehrmals essen.

Meine Favoriten vor allem Pilz-, Nudel-, und man staune...

Kuttelsuppe, türkische Art (mit viel Zwiebel und Knoblauch, mit Essig gesäuert,

nach Belieben mit Joghurt verfeinert).

Gerne auch die Hackfleischbällchensuppe griechische Art,

mit Reis und mit Zitrone und Eigelb legiert. Einfach lecker.

mlG A.K.

Ich bin bekennender Suppen Freak, am liebsten klare Suppen.

Eines meiner Lieblingsrezepte ist schon alt, aber ich erinnere mich gerne- da ist die Assoziation da zu klirrend kalten Wintern, auch schon mal ohne Strom, Ofenheizung,Nachkriegszeit Anfang 50 er.

BROTSUPPE:

Kleingeschnittenes Graubrot (Sauerteig), dünne Streifen, getrocknet.

Die Menge richtet sich nach der späteren Suppenmenge.

Petersilie/Schnittlauch, etwas Pfeffer

1 Zwiebel. Suppenwürfel.

Man mache eine gute Brühe (Zwiebel mit auskochen,am besten mit Schale, da die Brühe dann dunkler wird und intensiver schmeckt).

Ca. halber 1 Liter Brühe, wenn sie servierfertig ist- zwei,drei gute Handvoll getrocknetes Brot hineinstreuen und 5 Min.ziehen lassen (nicht kochen), Kräuter drüber, ein Hauch Pfeffer. Voíla!

Man kann in heutigen Zeiten natürlich auch echte Fleischbrühe nehmen, doch die gab´s damals nicht. Und man kann etwas Reibkäse

darüber streuen, schmeckt auch gut.

Gruß Benjamina

Linsen und Kartoffelsuppe.

wenn ich ehrlich bin...

Buchstabensuppe von Maggie^^

ansonsten mag ich Linsensuppe, auch ziemlich gerne (aber nur von Mama :P), oder diese Käse-Gehacktes-Porree-Suppe

Hühnchensuppe in aller Variationen

mit viel Gemüse, Bohnen, Erbsen, etc.

lecker :-)

Wenn überhaupt Suppen dann Linsensuppe und danach eine leckere Kartoffelsuppe gefolgt von eine Lauchcremesuppe.

Bin allerdings kein wirklicher Suppenesser.

Gruß

Franky