Nonnenfötzchen(die heissen wirklich so!) Ich suche das Rezept?

Hallo Hase! Ich kenne das auch noch von meiner Mama und hatte das Rezept zufällig rausgesucht . Ich kenn es allerdings unter " Nonnenfürzle" Also: 0,25l Wasser, 1 Brise Salz, 50g Butter oder margarine, abgeriebene Zitronenschale, 125g gesiebtes Mehl, 4 Eier 25g Puderzucker, 25g Speisestärke, Ausbackfett. Also los geht es: Wasser und Butter mit den Gewürzen zum kochen bringen, das Mehl auf einmal hineinrühren, bis sich der Teig vom Topf ablöst. Den Topf vom Herd nehmen, die verquirlten Eier, Zucker und Speisestärke zugeben und gut verrühren. Mit dem Teelöffel Teigstücke abstechen und in heißem Fett goldbraun ausbacken, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Das war es! Ich wünsche dir gutes gelingen und ich denk dabei immer an meine Mama, Grüßchen Lilly Ps: wenn du mehr Teig brauchst einfach die Mengen verdoppeln.

"Nonnenfürtzchen" oder " Nonnenpfürzle" in einigen Regionen auch derbe "Nonnenfotze" genannt ist eine Art Schmalzgebäck.

Namensgebung: Dieses Gebäck müsste eigentlich korrekterweise Nonnenfürtchen heißen, was sich von dem mittelniederdeutschen Wort "nunnekenfurt" ableitet und soviel bedeutet wie "von den Nonnen am besten zubereitet". Nach einer Sage machte jemand daraus den derben und überall gebräuchlichen Namen! So soll bei einem Essen eine große Schale dieser duftenden Köstlichkeiten serviert worden sein, und ein alter Domherr griff sich gleich das größte heraus und sagte schmunzelnd: "Ich nehme das von der Oberin."

Nonnenfürtzchen Zutaten: 500 g Mehl, 30 g Hefe, 60 g Zucker, 1/4 Liter Milch, 60 g Butter oder Margarine, 1 Prise Salz, Schale einer halben Zitrone, 4 Eier, 100 g Sultaninen, Backfett Mehl in eine Backschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, die zerbröckelte Hefe mit einem Teelöffel Zucker und etwas lauwarmer Milch dazugeben und mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren, der zugedeckt 30 bis 40 Minuten gehen muss. Den Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem lockeren Hefeteig schlagen, 40 Minuten gehen lassen. Mit dem Teelöffel Teigstücke abstechen und in heißem Fett goldbraun backen.

Diesen Ausdruck kenne ich auch aus meiner Jugend.

Es ist der gleiche Teig wie bei Krapfen (Berlinern) nur in Form einer 8.

Hab für dich grade gegooglet und das hier gefunden Ich hoffe es ist das das richtige Rezept.Viel Spaß beim Backen

Zutaten für etwa 12 Stück:

Teig:

1 Prise Salz

250 ml Wasser

25 g Puderzucker

50 g Butter oder Margarine

25 g Stärke

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

125 g Mehl

4 Eier

Außerdem:

2 kg Pflanzenfett zum Ausbacken

50 g grober Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Wasser zusammen mit dem Salz, dem Puderzucker und dem Fett aufkochen.

Den Topf von der Kochstelle nehmen und das mit Stärke und Zitronenschale vermische Mehl auf einmal hineinrühren.

Den Topf erneut auf den Herd stellen und die Masse so lange rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat und am Topfboden eine weiße Haut absetzt.

Den Teig in eine Schüssel geben und sofort 1 Ei hineinrühren.

Den Teig etwas abkühlen lassen und anschließend nacheinander die restlichen Eier unterrühren.

Das Fett in einer Friteuse auf 180°C erhitzen.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln (zwischendrin immer wieder in heißes Wasser tauchen) vom Teig kleine Kugeln abstechen (ergibt etwa 28 Stück) und etwa 4 Kugeln gleichzeitig ins heiße Fett geben.

Die Nonnenfürzchen etwa 3 Minuten goldbraun ausbacken. Das Gebäck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Noch heiß mit Zucker bestreuen und servieren.

Laut Google u. a. auch bekannt als Bauernkrapfen. Sind ähnlich der Quarkkeulchen. Meist zu Silvester zubereitet...

wenn du das rezept auftreiben kannst, bitte mir zuschicken!!!!

herrlich!!

http://www.freesoft-board.to/f244/suche-rezept-non...

ciao

Das finde ich nun absolut geschmacklos.

Geh doch ins nächste Kloster und frag, wenn du den Mut hast. Das ist primitiv und ordinär.

Und im übrigen heisst es "Nonnenfürzchen", was auch nicht weniger vulgär ist - aber gewisse Leute müssen ja aus einem F.urz gleich auch noch ein Geschlechtsteil machen (ist bei eucht beides "unten" und daher Anlass zu schmutzigen Witzen für Verklemmte). Das ist schlicht dumm und obszön. Aber es gibt halt Leute, die auf Kosten von Klosterfrauen schlüpfrige Witze reissen müssen.

Wahrscheinlich willst du dies auch noch als Weihnachtsgebäck auftischen, und dann total grölen - hmm? - niveauslos, kulturlos und stillos.