Wie kleben spätzle nach dem Kochen nicht zusammen?

Etwas Butter über die Spätzle und schon trennt das Fett die Spätzle vom natürlichen Mehlkleber.

Bon Appetit

Kalt abspülen,dann in Pfanne mit Butter erwärmen. . Schleck

Bitte bitte KEIN Öl benutzen. Das macht man mit anderen Nudeln.

An Spätzle gehört nur gute Butter!

Der Klassiker ist: Spätzleteig in Salzwasser schaben/hobeln/pressen,

nach dem Auftauchen abschöpfen, in kalten Wasser abschrecken.

Wenn alle Spätzle fertig sind, werden sie mit etwas Butter noch mal in einer Pfanne geschwenkt, um sie wieder zu erwärmen.

etwas Öl hinterher drüber und dann dürften sie nicht mehr kleben.

Zum Kochwasser soll man kein Öl geben, hab ich mal irgendwo gelesen.

ich bin von beruf koch. nach dem kochen solange mit kaltem wasser übergießen bis sie kalt sind und dann ganz leicht öl drübergießen und gut durchmischen. zum warm machen mit butter in der pfanne anschwenken

Ist mir noch nie passiert - am wichtigsten ist, daß das Wasser beim Einlegen der Spätzle WALLEND auf fast höchster Stufe kocht und beim Garen weiter kräftig kocht, dann ins Sieb kippen und HEISS kurz überspülen.

Mit etwas Speisöl im Kochwasser kann man das Kleben weitgehend verhindern.

sofort ins eiskalte wasser geben und dann in nem sieb abtropfen lassen

Mit kaltem Wasser ... übergiessen !

dann einen Esslöffel Öl oder Butter zugeben !

mfg spukyindianer

Ich schütte etwas öl mit hinein ins nudelwasser