Kennt jemand das Rezept für McDonalds/Devley Curry Sauce?

Also ich habe das Rezept für die McDonald's Sweet & Sour Dipping Sauce, die zu Nuggets serviert wird. Weiss nicht ob dir die weiterhilft aber vielleicht bekommst du ein Bild davon, was die Grundlage der McD's Saucen ist und kannst sie variieren!?

(leider auf engl.)

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McDonald's® Sweet & Sour Dipping Sauce

This recipe clones one of those sauces you get with your

order of McNuggets at the world's largest hamburger outlet.

Now, instead of shoving a fistful of the little green packs

into your backpack, you can make up a batch of your own to

use as a dip for store bought nuggets, chicken fingers, fried

shrimp, and tempura. Or you can even use this as a sauce

for the traditional Chinese sweet and sour dish (with pineapple,

bell pepper, onion, and sautéed chicken or pork.) It's a

simple recipe that requires a food processor or a blender,

and the sauce will keep well for some time in the fridge.

1/4 cup peach preserves

1/4 cup apricot preserves

2 tablespoons light corn syrup

5 teaspoons white vinegar

1 1/2 teaspoons cornstarch

1/2 teaspoon soy sauce

1/2 teaspoon yellow mustard

1/4 teaspoon salt

1/8 teaspoon garlic powder

2 tablespoons water

1. Combine all ingredients except the water in a food processor

or a blender and puree until the mixture is smooth.

2. Pour mixture into a small saucepan over medium heat. Add water,

stir, and bring mixture to a boil. Allow it to boil for five

minutes, stirring often. When the sauce has thickened, remove

it from the heat and let it cool. Store sauce in a covered

container in the refrigerator.

Makes about 3/4 cup.

Ich kann Dir folgendes anbieten

Chicken McNuggets

Zutaten:

Pflanzenöl

1 Ei

1 Tasse Wasser

1 Tasse Mehl

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1-2 Teelöffel Accent* (Evtl. ähnlich schmeckendes..)

1/4 Teelöffel Pfeffer

1/8 Teelöffel Knoblauch(-pulver)

4 Hühnerbrust-Streifen

*Accent ist ein Geschmacksverstärker. Nähere Infos unter www.bgfoods.com/accent/accent_index.asp .

Zubereitung:

Zuerst schlagen Sie das Ei und kombinieren Sie es mit der Tasse Wasser in einer kleinen, flachen Schüssel. Gut umrühren! Geben Sie das Mehl, Salz, Accent, den Pfeffer, das Zwiebelpulver sowie das Knoblauchpulver hinzu. "Klopfen" Sie die Streifen Hühnerbrust dünn. Trimmen Sie die Streifen in Bissen sortierte Stücke. Beschichten Sie jedes Stück mit der Mehlmischung. Jedes Nugget gut beschichten mit der Mischung! Kühlen Sie die beschichteten Nuggets mindestens eine Stunde lang in der Tiefkühlung. Nach dem Sie eingefroren sind, wiederholen Sie das Beschichten nochmal. Wärmen Sie den Ofen auf ca. 250 Grad Celcius vor. Fritieren Sie nun die Nuggets für ca. 10-15 Minuten. Danach kurz liegen lassen mit Restwärme und dann mit Ihrer Lieblings-Sauce servieren.

Süß & Sauer Sauce:

Zutaten:

1/4 Tasse Pfirsichsaft

1/4 Tasse Aprikosensaft

2 Eßlöffel helles StärkeSirup

5 Teelöffel weißen Essigs

1-2 Teelöffel Mais-Stärke

1-2 Teelöffel Sojasoße

1-2 Teelöffel gelben Senf

1/4 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel Knoblauch(-Pulver)

2 Eßlöffel Wasser

Zubereitung:

Tun Sie alles zusammen, ausgenommen dem Wasser. Am besten gut durchmixen bis die Mischung "glatt" ist. Nun über mittlerer Hitze abkochen und das Wasser hin zu geben. Ca. 5 Minuten Kochen lassen und währenddessen gut umrühren. Wenn sich die Sauce verdickt hat, lassen Sie Sie abkühlen. Nun ab in den Kühlschrank. Servierbereit ca. 1-2 Std. später. !

Das mit der Aprikosenus stimmt. Steht auf dem Döschen bei den Zutaten drauf.

Geh einmal in das Forum von recipe secrets und frag da nach

http://www.google.com/search?hl=de&rls=com.microso...

Hallo,

nee das möchten die schon gerne geheim halten, weil sie ja auch im Wettbewerb bestehen möchten. Aber, rufe doch mal bei Develey an, vielleicht können Sie Dir ja die Sauce schicken (schließlich gibt es ja auch Tomatenketchup von MC Donals im Supermarkt zu kaufen). Die Kontaktseite zu Develey habe ich Dir als Link beigefügt.

http://www.develey.de/0_neben/1_kontakt/index.php

Schau mal, es gibt noch ein Forum, dass sich in etwa mit Deiner Frage beschäftigt

http://www.chefkoch.de/forum/2,54,222899/Barbecue-...

KA auf jedenfall bestehen die meisten saucen aus 70% maisstärke, wenn ich mich richtig entsinne.

Meines wissen hält Mc Donald seine Saucenrezpte sehr strengbewahrt in seinen eigenen 4 Wänden.

Versuch aber mal die:

3 El Ölivenöl, 2,5 EL Dijon-Senf, 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst, 1 EL Worcester, 1 feingehackte Knoblauchzehe, 1,5 TL Tabasco, 0,5 TL Paprika, Salz.

Hoffe das ist die Sauce die es bei Mc in Deutschland gibt weiß es aber nicht genau.

klar kennt das jemand. Sonst könnte es ja keiner herstellen ;:-)