ein Kuchenteig der "Hermann" heißt und gezüchtet wird?!?

Question

Ich habe noch dunkle Erinnerungen an meine Kindheit (ca. 15 Jahre her), da gab es einen Kuchenteig, der "Hermann" hieß. 

Diesen Teig musste man züchten! Also gewisse Zutaten ne Zeit lang "füttern", und wenn er groß genug war, musste man einen "Ableger" nehmen, den man an Freunde verschenkt hat...den "erwachsenen" Hermann hat man dann als Blech- oder Topfkuchen gebacken.

Ich glaube, der Teig war einem Hefeteig ähnlich!

Kennt das jemand von euch? Gibt es da Rezepte? War nämlich lecker!

Anonym · Accepted Answer

Den gibt es immer noch.

Hermann lebt !

Zutaten für  Portionen 
  Für den Teig: (Grundteig)  
½ Pkt. Hefe (Trockenhefe)  
1 EL Zucker  
200 ml Wasser  
100 g Mehl  
  Für den Teig: (Tag 5)  
150 g Zucker  
100 g Mehl  
200 ml Milch  
  Für den Teig: (Tag 10)  
150 g Zucker  
100 g Mehl  
200 ml Milch 

Zubereitung
 Das gesiebte Mehl in eine Schüssel mit Deckel geben.
Zucker, Hefe und Wasser zugeben und alles mit einem Holzlöffel verrühren. Den Teig zwei Tage, mit verschlossenen Deckel, an einem warmen Ort stehen lassen. Den Teig ab und zu umrühren. 

Danach den Teig 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

Jetzt hat man einen Teig, als hätte man ihn geschenkt bekommen. Und so macht man nun auch weiter:
Teig im Kühlschrank aufbewahren. 
1. Tag: Ruhen lassen 
2. Tag: Umrühren 
3. Tag: Umrühren 
4. Tag: Umrühren 
5. Tag: Füttern. Hermann in ein größeres Gefäß geben und mit 150g Zucker, 100g Mehl und 200ml Milch verrühren. 
6. Tag: Umrühren 
7. Tag: Umrühren 
8. Tag: Umrühren 
9. Tag: Umrühren 
10. Tag: Füttern. Hermann mit 150g Zucker, 100g Mehl und 200ml Milch verrühren. 
Dann den Teig in 4 Teile teilen. 

Was Sie nun mit den 4 Teilen Herman machen, bleibt Ihnen überlassen. Sie können einen oder mehrere Teile abgeben, backen, einfrieren oder weiter Züchten. Zum Züchten fangen Sie wieder bei Tag eins an, ansonsten können Sie Hermann einfach einfrieren, oder einen Kuchen draus backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. 
Schwierigkeitsgrad: normal

Leseratte · Answer

Viele Jahre lang war Herrmann der Freund aller Hausfrauen in meiner Stadt.Er ging wirklich von Haus zu Haus, und die tollsten Kuchen wurden mit ihm gebacken.Du kannst so ziemlich alles verwenden,was es so gibt. Meine liebste Variante war,ihn mit den verschiedensten Nüssen und Kernen u8nd etwas Honig zu backen,ein paar Rosinen dazu,einfach köstlich und der Renner.Viel Spaß

bandit · Answer

Hier findest du alles wissenswerte über Hermann.
Er sollte aber nicht die ganze Zeit im Kühlschrank stehen.
Die meiste Zeit verbringt Hermann bei Zimmer-Temperatur


http://de.wikipedia.org/wiki/Hermann-Teig

Uwe N · Answer

Ja, den kenne ich auch!!! Er heißt heute immer noch Hermann!!! Das Rezept hast du  ja schon !!! Guten Appetit!!

Anonym · Answer

Geile Frage, ich hatte damals auch so einen...als ich in der Grundschule war...der Kuchen schmeckt aber voll lecker^^

wäre schön wenn jemand dann wirklich dieses hier bestätigen kann :D hab nähmlich lust mir einen zu machen ;D

ADD : kann mir jemand mal sagen was die mit 

1/2 Pkt.  Hefe meinen?
wieviel gramm soll das sein?

Rike · Answer

aah.
bin 15 und jemand hatte das vorkurzem auch mal in meiner klasse gemacht :D
denke mal, dass da mehl, wasser und salz oder so reinkommt. sry, dass ich es nich weiß. XD is aber echt witzig. (:

Miss Teriös · Answer

http://de.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AifTue9COpvZNyJF8y0gzbMxCgx.;_ylv=3?qid=20080526131355AAzrS2i

Gismo 1974 · Answer

nein der war mit milch und mehl und nicht mit hefe gemacht

ein Kuchenteig der "Hermann" heißt und gezüchtet wird?!?

8 Antworten