Ich suche das Rezept für Soljanka.?

Wurst in dünnen Streifen

Zwiebel ,saure Gurke, Brühe mit Ketchup anreichern, ein bisschen gurkenbrühe kochen und dann süsse sahne!

SÜSSE SAHNE keine Saure!

das ist eins meiner leibspeise...mein daddy hat mir gezeigt wie er sie kocht, er wiederum hat es von seiner mutter...hier mein rezeptvorschlag:

-zutaten

500g fleischwurst

500g salami

500g würstchen

man kann auch andere reste von wurst oder auch gebr. fleisch nehmen

3 bis 4 gurken aus dem glas (gewürzgurken)

1 bis 2 zwiebeln

1 bis 2 gläser letcho

1 flasche tomatenketchup

- zubereitung

alles klein schneiden

zuerst die zwiebeln glasig dünsten dann alles andere darin anbraten, danach das letcho dazu (falls es zu dick wird mit etwas wasser und ketchup dünner machen)

kochen lassen, dann mit pfeffer und scharfen sowie edelsüßen paprika abschmecken, je nach wunsch kann man auch chili zugeben

DAS Soljanka - Rezept gibt es leider nicht, die Soljanka ist ursprünglich eine Reste-Suppe, die jede osteuropäische Hausfrau auf ihre ganz eigene Art kocht.

Immer dazu gehören:

-Wurst oder Fleisch, gern verschiedene Sorten Reste

-Gewürzgurken

-Zwiebeln

-Tomatenmark oder Ketchup

Alles andere bleibt deiner Phantasie und deinem persönlichen Geschmack überlassen.

Ich nehme am liebsten Fleischwurst, Jagdwurst und Salami, die Fleischwurst und die Jagdwurst werden mit den Zwiebeln und ein wenig Knoblauch angebraten, das Ganze wird mit Brühe aufgefüllt, etwas Karotte, Sellerie und Lauch, die Salami und ein Gewürzsäckchen (damit man es später wieder rausfischen kann - Tee-Ei oder Einmal-Teefilter tuns auch) mit reichlich Pfefferkörnern, Piment und Lorbeerblatt kommen dazu.

Wenn das Gemüse gar ist, bekommt die Soljanka mit Tomatenmark und Gewürzgurkenwürfeln ihre besondere Persönlichkeit, wird mit gemahlenem Pfeffer und Paprika in süß und scharf abgeschmeckt und noch ein wenig ziehen gelassen. Vor dem Servieren wird das Gewürzsäckchen entfernt, und neben den großen Suppentopf kommen frisches Brot und saure Sahne auf den Tisch. So schmeckt's meinen Jungs am besten...

http://www.russlandjournal.de/rezepte/suppen-und-e...

sehr gute seite

besser als chefkoch.de

das orginal rezept sollte ein ungare wissen .

ich meine damit fragen sie doch mal beim ungarischen restaurant nach aber ich kann mich auch gern mal in meiner familie durchfagen denn ich kenn es auch so solianjka mit wurstresten

Ich brate kleingeschnittene Wiener im Kunstdarm (wird entfernt) mit viel Zwiebel, Pfeffer, Salz und etwas Paprika an. Dann gebe ich ein Glas klein geschnittenen Letscho und ein paar Gewürzgurken dazu. Alles wird mit Pfefferkörnern und Lorbeerblatt gekocht. In einem separaten Topf koche ich Kartoffelstückchen und gebe sie, wenn sie weich sind, dazu.

Das ist total lecker und macht satt. Gib saure Sahne und eine Scheibe Zitrone dazu und alle werden begeistert sein!

Ein ganz einfaches für Wurstsoljanka:

Du brätst in Streifen geschnittene Jagdwurst(kannst natürlich uch alle anderen Wurstreste nehmen)mit Zwiebeln gut an.

Dann schneidest Du ein paar Cabanossies in Scheiben und brätst sie kurz mit. Das Ganze mit Tomatensaft ablöschen und in einen großen Topf mit 2 Gläsern Letscho füllen.

einmal gut durchköcheln. Du kannst noch gewürfelte Gewürzgurken dazu geben.

Am besten erst am nächsten Tag erneut aufgewärmt mit einer Haube Schmand servieren.

viel Glück und guten Hunger, meine Süße.

wurstreste sind schon mal gut. die hälfte etwas anbraten und ein glas letscho alles in einen topf und köcheln. es gibt kein hauptrezept da hat jeder sein eigens.

Gehackte Zwiebeln in Öl anschwitzen, wenn sie glasig sind, ´Tomatenmark dazu, kurz durch brutzeln, dann je nach Belieben kleingeschnittene 500g bis 800 g (je nach Bedarf) Jagdwurst oder vorher gekochtes Fleisch (Kaßler - Schweinekamm geräuchert) mit in den Topf, wieder durchbrutzeln, dann mit ca. 1 - 11/2 Liter Brühe aufgießen, saure Gurken mit reinschneiden, rote Paprika frisch oder aus dem Glas kleingeschnitten dazu und alles köcheln lassen. Zum Servieren etwas Cremé fraiche in die Mitte des Tellers und dazu eventuell Baguette reichen.

So kenne ich das Rezept für Soljanka.

Am besten du probierst mal alle Rezepte durch und dann kannst du dich entscheiden.

Viel Spaß beim Kochen

schau mal da rein

www.chefkoch.de/rezepte/210591088150766/Soljanka-nach-Mama-Art.html

oder in den Link

www.chefkoch.de/rs/s0/soljanka/Rezepte.html

vielleicht ist es ja da dabei

;0)