Kennt jemand ein Rezept für Stänglis??

Tiefgekühlten Blätterteig (Auftauen lassen)dann in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die beiden Enden gegeneinander verdrehen, so dass Spiralen entsteht, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen.

Käse in feine Würfelchen schneiden, mit dem Kümmel auf den Stangen verteilen, im 180 Grad heißen Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen

Käsestangen

etwa 25 Stück

Für das Backblech:

etwas Fett

etwas Wasser

Blätterteig:

225 g tiefgekühlter Blätterteig (etwa 1/2 Packung)

Füllung:

150 g Höhlenkäse

1 TL Paprikapulver edelsüß

etwas grob gemahlener Pfeffer

Vorbereiten: Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Das Backblech fetten und mit Wasser besprenkeln. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

Jeweils die Hälfte der Blätterteigplatten übereinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (25 x 15 cm) ausrollen.

Füllung: Höhlenkäse auf einer Küchenreibe fein reiben. Ein Teigrechteck gleichmäßig mit Paprika, Pfeffer und Käse bestreuen und mit der zweiten Teigplatte bedecken. Das Teigpaket mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke und 15 cm lange Stangen schneiden. Jeweils die Enden einer Stange gegeneinander drehen und auf das Backblech legen.

Die Stangen 5 Minuten ruhen lassen und anschließend das Backblech in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 15 Minuten

Die Käsestangen warm oder kalt nach Belieben mit Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter servieren.

TIPP: Die erkalteten Käsestangen lassen sich gut einfrieren. Dann die Stangen auf dem Backblech etwa 3 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) auftauen lassen.

Grissini

etwa 27 Stück

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

500 g Weizenmehl

1 Päckchen Dr. Oetker Trockenbackhefe

1 TL Salz

1 TL Zucker

5 EL Olivenöl

125 ml Milch

175 ml lauwarmes Wasser

Außerdem:

1/2 TL gerebeltes Basilikum

1/2 TL gerebelter Oregano

etwas grobes Meersalz

etwas geschälte Sesamsamen

etwas Mohnsamen

Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

1/4 des Teiges mit Basilikum und Oregano verkneten, zu einer Rolle formen und in 7 gleich große Stücke schneiden. Den übrigen Teig in etwa 20 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen, auf das Backbleche legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Alle Rollen mit Wasser bestreichen und die ohne Kräuter mit Meersalz, Sesamsamen oder Mohn bestreuen. Das Blech in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die Stangen sollen nicht mehr weich, sondern trocken und knusprig sein.

Stangen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

TIPPS:

* Grissini können maximal 10 Tage vor dem Verzehr gebacken werden. Erkaltetes Gebäck am besten in einer fest schließenden Dose aufbewahren.

* Mit rohen Schinkenstreifen umwickelt, sind Grissini gut als Vorspeise zu servieren.