Wer hat ein leckeres Kartoffelsalatrezept?

Das Engelchen will grillen und möchte dazu Kartoffelsalat. Ich denke mal einer, der nicht so fettig ist?!

Okay, wie wäre es mit Düsseldorfer Kartoffelsalat:

250 g Pellkartoffeln

1/2 gelbe Paprikaschote

1/2 entkernte und geschälte Salatgurke

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

Dressing:

1 EL Senf

4 EL Sauerrahm

2 EL Kräuteressig

1 TL Zucker

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten für das Dressing verrühren.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Paprika in dünne Scheiben. Salatgurke der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden.

Mit dem Dressing verrühren.

Natürlich ist die Menge variable, kommt darauf an, wieviele Gäste Du erwartest. Ich finde der Kartofelsalat ist eine leicht Alternative zu anderen mit Mayonaise und co!

der "Norddeutsche Kartoffelsalat!"

6 Heringsfilet (Matjesfilet)

3 Gewürzgurgen

1 Zwiebel

1 hartgekochtes Ei

1 Apfel

Ein bisschen süße Sahne

1 Becher Schmand

150g Joghurt

1 Becher saure Sahne

Salz,Pfeffer

Den Joghurt, die Sahne (süße sowie saure) und den Schmand in einer Schüssel verrühren. Das Heringsfilet, die Zwiebel, die Gurken, das Ei und den Apfel sehr sehr fein schneiden und dazugeben. Alles gut vermischen und mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Dazu gibts >KARTOFFELN!<

Kartoffelsalat mit EIERN u. SAUERRAHM (von Oma)

für 1 kg Kartoffeln rechnet man 3 hartgekochte Eier und 1 Becher Sauerrahm.

Das Eiweiß in Streifen schneiden u. zu den blättrigen Kartoffeln geben, ebenfalls gehackte Zwiebeln.

Die EIDOTTER mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz,Pfeffer, Essig, etwas Zucker vermischen und den Sauerrahm dazurühren, etwas kaltes Wasser beimengen.

Nun die Marinade zu den übrigen Zutaten geben, etwas durchziehen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.

Wenn diesen Salat meine Tochter zu einer Party mitbrachte, blieben alle anderen Kartoffelsalate übrig.........

Für 4 Personen

1 kg Kartoffeln

1 grosse Zwiebel

1 kleines Glas Gewürzgurken

4 Eier

1 Esslöffel Majonaise

2 Esslöffel Joghurt (natur)

Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, Dill

Eier hart kochen (ca. 6 min), in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

Kartoffeln schälen und gar kochen (nicht zu weich).

Während die Kartoffeln kochen, die Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Majonaise, Joghurt und Zwiebeln zu einer Sosse mischen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Ruhig etwas mehr Kräuter nehmen, die Kartoffeln dämpfen den Geschmack sehr stark.

Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, muss es schnell gehen: Kartoffeln in mundgerechte Scheiben schneiden, mit den geschnittenen Eiern und sauren Gurken in eine Schüssel schichten, die Sosse darübergeben. Heiss servieren.

Alternativ kannst Du die Kartoffeln vor dem Schneiden auch abkühlen lassen. In diesem Fall den fertigen Salat eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

Guten Appetit.

Ich mach ihn genau wie der erste Antworter,nur dass bei mir noch gewürfelte Fleischwurst dazu kommt.

Lecker.....

Mach den von Eisbär und gib noch zwei kleingeschnittenen Tomaten dazu. Röste die kleingeschnittenen, gesalzenen Zwiebel goldgelb nur in Butter. Ständig rühren und bei goldgelber Farbe sofort vom Herd nehmen, weil sie innerhalb von 10 Sekunden verbrennen. Der Kartoffelsalat schmeckt leicht nussig und wunderbar. Gutes Gelingen und LG Eulenspiegel

500g gekochte Kartoffeln 5 harte Eier1/2 Fleischwurst 4 Tomaten 1 Dose Erbsen alles mischen 5Gewürzgurken und 1Glas Majonaise mit Senf Pfeffer und Salz abschmecken.Wer Knoblauch mag und Zwiebeln und Paprika nach Geschmack hinzufügen

In meinen Kartoffelsalat schneide ich eine Salatgurke hinein und dann gibts eine Marinade aus Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Essig und Öl.

Die Menge der Salatgurke richtet sich nach der Kartoffelmenge.

Um Kartoffelsalat würzig und lecker zuzubereiten habe ich folgendes Rezept: Nachdem die geschälten Pellkartoffeln in gleichmäßige Stücke geschnitten sind, gieße ich je nach Menge, heiße Fleischbrühe über die Kartoffel. Das bewirkt, das die Kartoffeln saftiger bleiben. Dann kommen gewürfelte Zwiebeln und Gewürzgurken dazu. Anschließend bereite ich eine Marinade aus Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Salz zu. Diese gebe ich zum Salat und menge in gut durch. Zum Schluss gebe ich höchstens 1/2 Glas gute Mayonnaise dazu. Mischen, kurz ziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Durch die zwei, vorher zugegebenen Marinaden benötigt man weniger Mayonnaise. Garnieren kann du ihn mit Eierhälften und Gurken. Den Salat, bereite ich seit Jahren so zu.

@ Nachtrag, wenn du keine sauren Gurken magst, ersetze sie mit gewürfelteten Schlangengurken

Gruß Angie

Also ich mache ihn immer so und mir wurde mehrfach bestätigt, daß es der weltbeste Kartoffelsalat ist ;-)

Zutaten:

3 kg festkochende Kartoffeln

12 hartgekochte Eier

1 Glas Mayonnaise

1 großes Glas saure Gurken

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und pellen. Abkühlen lassen. Die Eier in kleine Stücke schneiden, ebenso die Gurken. Die Mayo mit Essig (das aus dem Gurkenglas!) mischen und mit Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln (erst wenn sie komplett abgekühlt sind, am besten über Nacht!) in Scheiben schneiden. Alles mischen fertig!

Ich mache ihn nur noch so! Echt lecker, aber auch ne Kalorienbombe!

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Grillen...