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Schupfnudeln und Sauerkraut wie siehe details?
wie bereite ich das gericht richtig zu?
die schupfnudeln alleine anbraten und dann sauerkraut dazu und warm werden lassen?
oder
alles auf einmal in die pfanne und anbraten?
danke im vorraus für Eure Hilfe
4 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Ich brate die Schupfnudeln zuerst an, bis sie etwas krosser sind (ich mag sie lieber etwas krosser), dann wird das Sauerkraut warm gemacht und dann werden die Schupfnudeln zum Sauerkraut gegeben und noch mal kurz ein paar mal in der Pfanne durchgeschwenkt. Am Anfang (beim Essen) sind die Schupfnudeln noch kross, aber mit der Zeit saugen sich dann voll mit dem Sauerkrautsaft. Einfach + deliziös.
- vor 1 Jahrzehnt
Ich koche das Sauerkraut und mache dann die Schupfis in der Pfanne.
Man kann es mischen, aber erst kurz vor dem Servieren - sonst werden die Schupfis so 'pappig'.
Gutes Gelingen und lieben GruÃ
- ZimmerlindeLv 7vor 1 Jahrzehnt
Erkaltete Pellkartoffeln durch den Fleischwolf drehen, mit 1/2 Pfund Mehl und 2 Eiern, Salz, Muskatnuss abschmecken.
Von dieser Masse kleine Würstchen formen, die sich nach den Seiten hin verdünnen und diese in Salzwasser oder Milch aufkochen.
Aus dem Wasser nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Auf ein Nudelbrett legen. Wenn erkaltet, in heiÃem Fett zusammen mit dem Sauerkraut in einer Stielpfanne ausbacken. Man kann auch zusätzlich ins Kraut noch kleine Speckwürfelchen geben, das gibt einen zusätzlichen Geschmack.
