Marmelade zu flüssig...?

Vergiss den gelierzucker, weil wenn das noch mal dazu tust, hast genau das was du vermeiden wolltest, zu süße Marmelade!

Alles wieder in ein Topf rein, zwei Päckchen Zitronensäure und zwei Vanillinzucker, unter rühren und für 3 min aufkochen!

( Mengen angaben für cca. 3kg )

PS es gibt auch so Päckchen, nennen sich "Quittin", findest in jedem grösseren Supermarkt bei Backwaren, das kannst auch unter rühren und aufkochen.

Du kannst sie noch einmal mit einem Geliermittel oder Gelierzucker aufkochen. Vor dem Einfüllen in die Gläser, bitte Gelierprobe machen. Dazu etwas Marmelade auf einen Teller streichen und kalt werden lassen, dann siehst du, ob sie fest genug ist.

Nochmal mit etwas Geelierzucker kochen und künftig

ein Päckchen Citronensäure hinzufügen.

Gruß

PitBabba

hi

noch mal mit Gelierzucker aufkochen - aber nur mit 1/3 der für die Fruchtmenge eigentlich nötigem Zucker, wenn du hast : noch Saft von 1/2 Zitrone´hinzugeben

und ein Päckchen Zitronensäure hinzufügen, verstärkt das Gelieren und reduziert etwas den zusätzlichen Süßeffekt durch die erneute Zuckerzugabe

Tipps, um künftige Pannen zu vermeiden :

sehr genaues Abwiegen

Kochzeit genau einhalten

immer auf 1 kg Frucht 1 Päckchen Zitronensäure zufügen

nur Mut, das wird schon - musste auch in der Vergangenheit hin und wieder Lehrgeld zahlen

aber es lohnt sich unbedingt dran zu bleiben

ich koche übrigens gleich noch Pina Colada und Erdbeer Ananas Konfiture *jammijammijammi

du tust die marmelade einfach nocheinmal aufkochen und noch mehr gelierzucker herein und köcheln lassen, die gläser tuste daweil nochmal abspülen aber mit heißem wasser und dann die marmelade wieder rein.

Vielleicht noch etwas Gelierzucker unterrühren.