Suche ein Rezept für Rhabarberkuchen / wie Hefeteig?

meine oma macht den immer mit vanillepudding:

sie macht einen normalen,süßen hefeteig (für 28cm Durchmesser-springform) nimmt dazu ein pfund rhababer (am abend vorher eingezuckert)und legt den (ungekocht, soweit ich weiß) auf den hefeteigboden und gießt dann den vanillepudding drüber. das genaue rezept kenn ich leider nicht, aber ich schätze sie macht aus zwei päckchenpuddingpulver und 750ml milch den pudding.

das ganze dann ca. 1 stunde in den ofen.

LECKER! =)

Rhabarber-Erdbeer-Kuchen

Personenzahl:12

Zubereitungszeit (in Min.):90

Rezept-Zutatenliste

500 g Mehl

30 g Hefe

85 g Zucker

ca. 1/4 l Milch (handwarm)

100 g Butter

1/2 TL Salz

etwas Zitronenschale

1 kg Rhabarber

500 g Erdbeeren

250 g Zucker

4 Eier

2 Becher saure Sahne oder Schmand (à 200 g)

150 g Zucker

Vanillezucker

50 g Mandeln (gehackt)

Aus Mehl, Hefe, 85 g Zucker, handwarmer Milch, Butter und einer Prise Salz und ein wenig geriebener Zitronenschale einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.

Den Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und unter Rühren mit 250 g Zucker ca. 5 Minuten aufkochen. Auf einem Sieb abkühlen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Hefeteig auf einem gefetteten Blech ausrollen, Rhabarber und Erdbeeren in bunter Mischung daraufverteilen. Für den Guss die Eier mit der sauren Sahne, restlichen Zucker und Vanillezucker verquirlen, über den Kuchen verteilen und mit Mandeln bestreuen.

Im Backofen bei 200-220 °C ca. 30-35 Minuten backen.

Schaue mal hier nach. Vielleicht findest du das richtige. Viel Glück beim Backen und lass es dir schmecken.

LG Echse

Ich mag ihn am liebsten mit Streuseln:

http://www.rezepte.li/content.php?aid=13292&title=...