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Welche Dips und Soßen dürfen auf keinen Fall beim grillen fehlen?
Hier mal mein Favorit die „Freestyle Aioli“
Der ultimative Dip oder Brotaufstrich unverzichtbar für mich beim grillen.
Ich darf dann zwar abends meist alleine auf der Couch einschlafen, aber hey, jeder Mann muss Opfer bringen.
Also Ihr braucht:
300ml Sonnenblumenöl
1 Ei (nur das Eigelb)
2 TL Senf
2-3 große Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Optional etwas (Chili) und einen Spritzer Zitronensaft.
Und los geht’s:
1.Trennt das Eigelb vom Eiweiß und gebt das Eigelb in ein Schälchen.
2.Das Eiweiß wird heute mal nicht gebraucht ;-).
3.Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hinzufügen.
4.Jetzt die 2 TL Senf hinzugeben.
5.Man könnte auch jetzt schon etwas Salz und Pfeffer hinzugeben.
6.Nun verrührt Ihr mit dem Mixer (Stufe1) das Eigelb, Senf und Knoblauch, bis es eine homogene Masse bildet.
7.Gießt einige „Tropfen“ (keinen Niagarafall) Öl zu dem Eigelb.
8.Rührt das Öl (Stufe1) vollständig in das Eigelb ein.
9.Gießt wieder eine „kleine“ Menge Öl in das Eigelb und rührt es wieder vollständig unter.
10.Gießt nach und nach immer wieder „kleine“ Ölmengen in das Schälchen und rührt das Öl jedes Mal gründlich unter.
11.Es ist wichtig, dass Ihr immer nur „kleine“ Mengen Öl einrührt und diese dann immer vollständig !!!
12.Wenn Ihr das Öl zu schnell eingießt, kann es geschehen, dass die Aioli gerinnt.
13.Allmählich wird die Aioli immer heller und dicker.
14.Diesen Vorgang wiederholen bis die 300ml Sonnenblumenöl verbraucht sind.
15.Das ganze kann schon mal gute 10-15 Minuten dauern.
16.Die Aioli ist fertig und erstmal ab damit in den Kühlschrank ;-).
17.Ihr könnt sie auf Brot essen, zu traditionellen französischen Gerichten, zu Vorspeisen, zu Tomaten und zu allem, wozu Ihr Lust und Laune habt.
Mahlzeit !!!
PS: Auch Frauen sollten mit dieser Anleitung zur Herstellung der
Aioli keine Probleme haben ;-)
17 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
@ Styler: Du darfst die Konblauch-Mayo aber nicht machen, wenn Du Deine Regel hast. Dann funktschoniiiiert das nämlich nicht ! (Wieso auch immer)
Ich liebe übrigens Hela Gewürzketchup, so ganz primitiv halt.
- Ä. LeifLv 5vor 1 Jahrzehnt
Ja, Aioli ist lecker! Beim Grillen muss für mich unbedingt ´ne Salsa Soße auf den Tisch! Süß-Scharf mit kleinen Tomaten- und Chilistückchen. Tzatziki ist auch immer wieder gern gesehen!!!
So, und jetzt ab in Garten, das Teil angeschmissen!
- PuhLv 6vor 1 Jahrzehnt
Hört sich gut an!
Bitte in ein Schraubglas abfüllen und bei meinem Hausmädchen abgeben.
Also ich find ja auch, zum Grillen brauchts so ne richtig perverse Knofel-Soße.
Da schon die Klamotten und die Haare nach Rauch stinken muss man einfach mit dem Zeug einen Gegen-Akzent setzen.
Ansonsten ist die hier echt der Hit:
http://cgi.ebay.de/Carly-Phillips-Fuer-eine-Nacht_...
Brennt zwei mal......rein und raus *lacht*
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Hela Ketchup
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- Anonymvor 1 Jahrzehnt
ketchup und die chakalaka :D leeeeeeeeeeecker
- vor 1 Jahrzehnt
für mich darf auf keinen Fall meine selbst gemacht knobi Butter beim grillen fehlen
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Auf keinen Fall darf eine Knoblauchsoße fehlen!
Guten Appetit beim Grillen
LG
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Juhuuu, endlich wird weiter am Kochbuch geschrieben!
Hört sich gut an. Njam-Njam!
Ich liebe Heinz Sun-dried Tomato Sauce!
- Lisa PLv 7vor 1 Jahrzehnt
Klingt super lecker! Aber ich glaube, ich muss dann mindestens für eine Woche ausziehen und bleib dann besser bei der auch sehr leckeren Honig/Senf Soße!
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Wow das hört sich ja mal nach was neuem guten an,was gleich natürlich mal versucht wird!
- savageLv 7vor 1 Jahrzehnt
oooch, ich bin immer mit chili-sauce und löwensenf zufrieden. aber dein´s klingt gut. dankeee!!
