Habt Ihr für mich ein leckeres Rezept wie ich Fleischpflanzerl mal anders machen kann. Vielleicht mit Gemüse?

Misch unter den Hackteig 1-2 Eslöffel Senf, 1 Esslöffel

Tomatenmark und ggf. 1-2 Esslöffel Ajvar (Paparika-Püree).

Das gibt den Frikadellen einen deftigen und gleichzeitig

sehr fruchtigen Geschmack.

Du könntest sie gefüllt machen: mit Blattspinat und Fetakäse, schmeckt sehr gut.................

Speziell gewürzte Hackfleischbällchen auf roter Paprikasauce

350 g Hackfleisch gemischt

100 g gehackte Lauchzwiebeln

6 EL Naturjoghurt 3,5 %

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Currypulver

1 TL Paprikapulver

1 Prise Cayennepfeffer

etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle

2 Eier

1 EL gerösteter Sesam

in einer Schüssel miteinander vermischen. Masse zu kleinen Kugeln rollen und je 3 Bällchen auf einen Holzspieß stecken und von allen Seiten anbraten. Sauce: 2 rote Paprika in Viertel schneiden, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Stück Aluminiumfolie legen und im Ofen mit Grilleinstellung die Hautseite schwarz rösten. In der Alufolie so eine halbe Stunde ruhen lassen, die Haut abziehen. Paprikaviertel mit 1 EL gehackten Zwiebeln, 1 gehackten Knoblauchzehe, 200 ml Gemüsebrühe und 3 EL Butter 20 Min. köcheln lassen und pürieren. Kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Hackfleischbällchen servieren.

Gefüllte Hackfleischmuffins

3 Zweig(e) Koriander

40 ml frische Vollmilch

1 Frühlingszwiebel

60 g geriebener dt. Gouda

Würfel von Blauschimmelkäse

Mozzarellawürfel

Salz, Pfeffer

1/2 TL Rapsöl

1/2 Knoblauchzehe

1 EL Pinienkerne

60 g Zwiebelwürfel

1 EL Schnittlauchröllchen

2 EL gehackte Petersilie

2 Eier

2 altbackene Semmeln

300 g gemischtes Hackfleisch

Rezept-Zubereitung

Semmeln klein würfeln und in Milch einweichen. Pinienkerne trocken anrösten und fein hacken. Knoblauch fein zerteilen. Füllung nach Wahl vorbereiten. Koriander fein zupfen; Frühlingszwiebel klein schneiden und glasig dünsten.

Hackfleisch, eingeweichte Semmeln, Eier, Kräuter, Zwiebelwürfel, Pinienkerne und Knoblauch gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Muffinförmchen oder Blech dünn mit Öl ausstreichen. Hackfleischmasse in die Förmchen füllen, Mulde eindrücken und frei nach Wahl mit verschiedenen Käsesorten füllen. Hackfleischmasse darauf geben und als Haube mit dem Küchenmesser glatt streichen.

Gouda mit Koriander und gedünsteten Frühlingszwiebeln vermengen, auf Muffins verteilen und bei 160 Grad ca. 20 – 25 Minuten im Backofen garen.

Muffins aus der Form nehmen und in Papiermanschetten einsetzen – warm oder auch kalt servieren. Als Dip kann man Barbecue-Soße oder Basilikumpesto dazu reichen.

das ist ein ungarisches rezept...gemischtes Hackfleisch ungefähr nen halben kilo....brot ohne rinde in Wasser einweichen( ungefähr 100g Brot)

Knoblauch zerdrücken( 2 Zweige von der Zähe)

Wie nach bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

rohe Kartoffeln raspeln und in das Fleisch einkneten.

In einer heißen Pfanne braten.

FEDDISCH!!!

Hoffe das schmekct euch...uns schmeckt es^^

ich gebe getrocknete Tomaten, Brie, klein gehackte Oliven und Kräuter der Provence in die Fleischmasse hinein.

danach ganz normal anbraten.

versuche es doch mal!

Ich habe letztens gelesen und ausprobiert: 1/4 der Menge als geraspelte Karotten dazu geben. Sie werden weicher und schmecken trotzdem genauso. Ich habe es aus Gesundheitsgründen probiert und mache es jetzt öfter.

Ich koche selbst nicht, esse dafür selbst um so lieber ...;)

Hier habe ich etwas gefunden, was dir vielleicht schmecken könnte:

"Scharfe Frikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

600 g kleine Kartoffeln

750 g bunte Paprika

100 g Magerquark

1 Eigelb

500 g Hackfleisch

2 rote Chilischoten

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 EL getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer

7 EL Öl

Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung: .

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Zwiebeln schälen und halbieren, 1 Hälfte würfeln und die andere in 8 Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Chili in Ringe schneiden. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Chili, Eigelb und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 8 ovale Frikadellen formen und je 1 Zwiebelspalte in die Mitte drücken.

2 EL Öl erhitzen. Frikadellen darin ca. 12 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Paprika darin anbraten, würzen, etwas Wasser zufügen und 8 Minuten dünsten. Kartoffeln, Frikadellen und Gemüse anrichten. Mit Rosmarin garniert servieren.

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Geräte: Pfannen

Quelle: Laura"

Ich habe den Tip von meiner Mami, statt Salz mal etwas von dem Pulver für "klare Brühe" reinstreuen. Das gibt echt einen ganz tollen Beigeschmack. Seit ich das mache bekomme ich für meine Fleischküchle (so heißen die bei uns) immer Komplimente.