Wer hat eine Idee für einige ausgefallene Salate?

Also von mir kriegst Du jetzt keinen Link sondern ich gebe Dir ein von mir bewährtes Rezept. Meine Gäste sind jedesmal begeistert, wenn ich diesen Salat mache und "lecken sich die Zunge danach". Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten aber schmeckt genial.

Käsesalat:

500 g junger Gouda

250 g Kochschinken

1 Dose Ananas in Würfel geschnitten

2 Becher Schmand

Walnüsse

Salz, Pfeffer und viel Chaiennepfeffer

Den Käse in kleine Würfel schneiden. Gekochter Schinken in feine Streifen schneiden. Den Schmand mit etwas Ananassaft, Salz und Pfeffer sowie Chaiennepfeffer verrühren. Käse, Ananas, Schinken in die Soße tun und nach Belieben gehackte Walnüsse unterheben.

Schmeckt wirklich total lecker und macht nicht viel Arbeit!

Grünkernsalat

Grünkern über Nacht in in Salzwasser legen, damit diese schön aufquellen und weich werden. Notfalls in Salzwasser kurz kochen.

Reinschneiden kann man eigentlich alles:

- kleingschnittene Paprika

- kleingeschnittener Gouda

- Zwiebelstücken

- Knoblauch

- Mais

- Gurkenstückchen

- Tomatenstückchen

- Pilze

evtl. auch Schinken oder Fleischwurst

Dressing mit viel Kräutern (Schnittlauch,Bärlauch, Petersilie) mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, etwas Cayenne und Senf) gut vermischen und fertig.

Den Salat kann man richtig gut vorbereiten, weil er noch besser schmeckt, wenn er über Nacht durchgezogen ist.

Weinkrautsalat,, Mandarino''

Sauce:

1Becher Joghurt

1 Eßlöffel Zitronensaft

1 Eßlöffel Mandarinensaft

1 Prise Zucker

1 Prise Salz, 1 Kleine Dose Mandarinen

1 2/3 Dose Weinkrat

1 Großer weinsaurer, Apfel, zB Boskop

100g junger Holland-Gouda

Aus Joghurt und den genannten Zutaten die Sauce bereiten.

Mandarinen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Weinkraut evtl. etwas zerkleinern, Apfelviertel in dünne Scheibchen und Gouda in Steifen scheiden.

Die Zutaten mit der Sauce michen, den Salat abschmecken und sofort servieren.

PS: Es ist ein besonders erfrischender, saftiger Salat.

Susis Sommersalat:

Sauce:

1 Becher Joghurt, 2 Eßlöffel Mayonnaise

Salz, Pfeffer, 1 Bund Schnittlauch

1 Glas Mixed Pickles,Inhalt ca. 350g

3 Tomaten, 1/2 Salatgurke

250g Fleischwurst oder Mortadella

100g junger Holland-Gouda

Joghurt mit Mayonnaise, den Gewürzen und dem feingeschnittenen Schnittlauch verrühren. Mixed Pickles abtropfen lassen.besonders grße Gemüsestücke uerkleinern. Tomaten in Achtel, Salatgurke ungeschält in Scheiben. Wurst und Käse in Steifen schneiden. Die Salatzutaten in die Sauce geben und gut mischen. Durchziehen lassen und auf Salatblättern anrichten. Auch zu diesem Salat ist frisches, warmes,knuspriges Stangen-Weißbrot aus der Backröher die ideale Ergänzung....

also..fertig meine Rezept viel spaß!!!

Hi!

Ein lecker Bohnensalat

Zutaten: Brechbohnen (aus der Dose), Zwiebel

Die Bohnen in eine Schüssel mit der Hälfte vom dem Wasser was da drin ist, Zwiebel klein würfeln hinzufügen.

Pfeffer, Salz und eine priese Zucker , 3 EL Essig, 2EL Öl umrühren ab schmecken und 10 min. ziehen lassen!

Schmeckt wirklich lecker und passt sehr gut zu Steaks (:

Bin grad in Florida und esse viel Salat. Hier werden oft Nuesse wie zB. Pecans mit Zucker karamellisiert und in den Salat getan, auch schmecken getrocknete Cranberry's super. Du kannst auch einen Mexikanischen machen (hatte ich gestern) mit in schmalen Streifen geschnittenen Tortillas, Advocado und Sour cream mit schwarzen kleinen Bohnen.

Edit: diesen Salat (mit Lachs) habe ich schon selbst nachgekocht und es war ein Gedicht:

http://www.cakebread.com/recipes/index.cfm?recipe=...

was ich immer total lecker finde sind schichtsalate. kommen auch sehr gut bei gästen an.

Super frisch und fruchtig:

Kirsch-Mangosalat

mit Orangen-Balsamico-Dressing

Für den Salat:

1 Mango

1 kg Kirschen, entsteint

Für das Dressing:

100 ml Orangensaft

50 ml Balsamico

2 EL Zucker

1/2 TL Orangenschale

1 Messerspitze Muskatnuss, gerieben

Zubereitung:

Die Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschen säubern. Beides in eine Schüssel geben.

Für das Dressing werden alle Zutaten zum Kochen gebracht. Danach leicht abkühlen lassen und auf den Salat geben.

Recht ausgefallen:

Türkischer Rote-Beete-Salat

Für den Salat:

1 kg gekochte Rote Beete

2 Knoblauchzehen

200 g Joghurt, mind. 6 % Fett

150 g Joghurt, 3,5 % Fett

Zitronensaft

Zum Würzen:

Salz und Pfeffer nach Belieben und Geschmack

Zubereitung:

Die Rote Beete fein hobeln. Knoblauch sehr fein hacken.

Beide Sorten Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronensaft hinzufügen.

Alle Zutaten zusammen mischen, nochmals abschmecken. Dann 30 Minuten kalt stellen.

Beide Rezepte sind aus dem Buch "Meine Salate" von Mirko Reeh. Unbedingt empfehlenswert!

hay..

Ich war mal in nem teureren Restaurant und da war der Salat echt super lecker.

Und zwar war in diesem Salat Rucola und Granatapfel. Die Salatsoße war eine Ölmischung mit verschiedenen Kräutern also glaub das ist eig ganz leicht hinzubekommen.

würd ich echt mal ausprobieren!

lg