wie lange halten sich gekochte Eier?

Zitat aus:

http://www.lebensmittelnet.at/article/articleview/...

Wie lange halten sich gekochte und gefärbte Eier?

Was tun, wenn der Osterhase mehr Eier angeschleppt hat, als man über Ostern verzehren kann? Am besten ab in den Kühlschrank mit den überzähligen Ostereiern, rät die Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES). Denn bei Kühlschranktemperaturen bleiben sie laut AGES bis zu sechs Wochen lang haltbar.

Bei Zimmertemperatur vier Wochen, im Kühlschrank sogar sechs Wochen

Wie lange ist ein gekochtes Ei eigentlich haltbar, werden sich viele Österreicherinnen und Österreicher angesichts der zahlreichen gefärbten Ostereier fragen, die auch heuer auf ihren Tellern und in den Osternestern landeten. Immerhin werden zu dieser Jahreszeit allein im Handel rund 50 Millionen Stück verkauft. Die Antwort lautet: Sehr lange, wie ein Versuch der AGES, der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, zeigt. "Gekochte, gefärbte Eier bleiben bei Zimmertemperatur vier Wochen, bei Kühlschranktemperaturen sogar sechs Wochen lang haltbar und bakteriologisch unbedenklich", sagt Karin Klinger vom Institut für Lebensmitteluntersuchung Wien. Voraussetzung dafür ist allerdings die Verwendung von frischen, einwandfreien Eiern als Ausgangsmaterial.

Blau-grün bedeutet nicht „alt“

Eine blau-grüne Verfärbung an der Grenze zwischen Eiklar und Dotter eines gekochten Eis ist übrigens kein Zeichen dafür, dass das Ei alt ist: Sie zeigt nur an, dass das Ei lange gekocht wurde. Dabei wird aus den Eiweißen des Dotters Eisen, aus den Eiweißen des Eiklars Schwefel frei. Eisen und Schwefel reagieren miteinander zu Eisensulfid, wodurch der farbige Ring entsteht. "Diese Färbung ist unbedenklich, das Ei kann ruhigen Gewissens gegessen werden", sagt Klinger.

Gut kochen!

Die Ostereier sollen laut AGES prinzipiell gut durchgekocht werden, um eine mögliche Salmonelleninfektion zu verhindern. Bezüglich Vogelgrippe kann man übrigens seine Ostereier ohne Bedenken genießen. Bisher wurde eine Übertragung der Vogelgrippe auf den Menschen über Lebensmittel noch nicht bekannt. Eine Infektion über Geflügelfleisch oder Eier wird derzeit sowohl von der UN-Weltgesundheitsorganisation (WHO) als auch von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als sehr unwahrscheinlich eingeschätzt. Die Viren können prinzipiell zwar auch in Eier gelangen. Allerdings gelangen keine Eier von infiziertem Geflügel in die Nahrungskette. Außerdem wird das Virus durch normales Kochen (Temperaturen über 70° Celsius) unschädlich gemacht.

Hallo,

abgeschreckte, gekochte Eier halten nicht so lange. Bei Raumtemperatur nur ein paar Tage. Im Kühlschrank 1 - 2 Wochen.

Nicht abgeschreckt und Schale intakt halten sie bei Raumtemperatur einige Wochen.

Industriell gefärbte Ostereier können aufgrund ihres Schutzlacks einige Monate aufbewahrt werden.

Ich habe Dir den Link meiner Quelle einkopiert und hoffe, ich konnte helfen. :)

Kannst Dir mit dem Suchen also noch Zeit lassen ^^ ;)

MfG

Vendetta

Eier halten so ca. 5-10 tage dann solltest du die nicht mehr essen außer du willst am nächsten Tag im Bett liegen mit Durchfall

2 bis 3 Tage im Kühlschrank natürlich

Ich kann die nach 3 Tagen nicht mehr essen . Habe dann einen richtigen Ekel davor .

Aber im Laden kriegt man die ja auch , und da nehme ich an , das sie so ca.2 Wochen haltbar sind.

2-3 Wochen. gekochte eier halten sich so lange. übrigens bleiben gekochte Eier länger haltbar, wenn man sie nach dem kochen NICHT abschreckt. und abschrecken hat auch nichts mit besser pellen zu tun. läßt sich ein ei schlecht abpellen, ist das ein zeichen, dass das ei frisch ist.

ca. 5 Tage kommt auf die aufbewahrung an.

Gekaufte halten mehr als 1Woche...(auch gekochte)

Nicht lange. Bei mir werden sie immer schnell verputzt.

bis ihnen die Kraft ausgeht -

und dann ......... knack

nein, so ein Schmarrn,

im Kühlschrank so ca 2 Wochen

(hart gekochte Eier)

hast sie weich gekocht bzw das Dotter so halbweich

würde ich sie nicht länger wie 1 Woche aufheben

Das weiß ich genau, weil ich auf einer Lebensmittelschulung neulich war. Hartgekochte Eier halten sich im Kühlschrank 4 Wochen. Danach solltest Du sie entsorgen.