Eier schälen?

Das abschrecken der Eier ist ein Irrglaube.Es liegt tatsächlich an der Frische der Eier.Wie alle schon sagten frische Eier lassen sich schlecht schälen.

eier anschlagen, dann leicht zwischen den händen rollen, dabei löst sich die eihaut unter der schale und man kann sie leicht schälen.

Du solltest die Eier nie von der Spitze her abschälen, sondern mit der anderen, runden Seite. Da ist ein Hohlraum und dann läßt sich das Ei immer schälen. Diese Erfahrung habe ich jedenfalls gemacht.

Worans liegt kann ich auch nicht genau sagen, aber ich weiss, wenn du sie im Wasser schälst gehts leichter

also du brauchst dich jetzt nicht in die kalte Badewanne legen ;) es reicht wenn du kaltes Wasser in den Topf gibst und da drinn dann die Eier schälst

so hast du dann auch gleich saubere Eier ohne irgendwelchen Schalenrückständen

Obwohl oftmals praktiziert, hilft diese Technik [das Abschrecken] aber nicht, um Eier leichter schälbar zu machen. Zwar wird auch hier der Garprozess unterbrochen, die Schälbarkeit der Eier ist aber vom pH-Wert der Schalen-Haut abhängig.

Das ist abhängig von der Frische der Eier. Frische Eier lassen sich schwer abschälen.

Wenn du frische eier gekocht hast und diese dann abschreckst ,,solltest du sie nicht sofort aus dem abschreckwasser nehmen sie bleiben dennoch warm dann .

Sie lassen sich dann porblemlos abschälen .

Das ist ebenso wenn du eier färbst dann kannst du ja auch warm oder kalt färben ,,,da ist das das selbe beim schälen die warm gefärbten lassen sich schlechter schälen .Die kalt gefärbten wiederum nicht .

lg

Das hängt mit der Haltbarkeit zusammen.

Sind die Eier sehr frisch, lassen sie sich schwer schälen.

Wenn man weiss, dass man Eier kochen will, sollte man

nur welche nehmen, die kurz vor Ablauf der Haltbarkeitsdauer

liegen.

wenn die eier nicht gut abgeschreckt sind, dann kann man sie meistens nicht so gut pelllen. aber bei einigen kann es auch sein das die eier noch ziemlich frisch waren! ;)

ich hoffe ich konnte dir helfen

die Eier wurden nicht richtig kalt abgeschrekt