Ingwer einlegen, einkochen oder was machen?

Ich liebe auch Ingwer, ich habe ihn frisch Tiefgefroren in brauchbare Stücke vorher geschnitten.

Vorher kurz blanchieren ( 4 Min Kochen) in Eiswasser abkühlen.

Am besten ist wenn Du den Ingwer frisch schälst und gleich eingefrierst. Ingwer kann gefroren gerieben oder mit einem scharfe Messer geschnitten werden und den Rest gleich wieder in den Gefrierschrank legen. So kann man Ingwer sehr lange aufheben.

Nimm einen Blumentopf mit Erde und lege die Ingwerwurzel hinein und bedecke sie 1 cm hoch mit Erde.

Wenn die Ingwerwurzel so kleine Erhebungen hat, wachsen aus diesen schöne Blätter.

Nicht zu viel giessen, sonst fault die Wurzel. Wenn die Ingwer brauchst, einfach vorsichtig herausnehmen, abwaschen, ein Stück abschneiden und den Rest wieder in die Erde.

Pass auf, dass du nicht die Erhebungen für die Triebe wegschneidest. So wächst die Wurzel immer weiter.

Zum Sushi gibt es Gari:

Ingwer schälen, in ganz feine Scheiben hobeln.

Halb Tafelessig, halb Wasser, Salz, Zucker heiss machen und über den Ingwer giessen (reines Gurkenglas). Gut verschliessen, in den Kühlschrank.

Der Ingwer verfärbt sich bald rosa und ist dann bereit als Beilage zum Sushi.

Ich esse gern Inwer.Inwer ist sehr gesund,

Kaufe ich immer Inwer in Asia Markt,Bisschen teuer! aber! gesund.Inwer genau wie eine Medizin. ich habe ihn frisch Tiefgefroren. und vorher keine geschnitten, Iac habe viel Rezepte aber!Thai Rezepte, kannst du nicht Kochen.ist bisschen so schwer,

also ich kenn zweierlei arten

erstmal mit ingwer portionsweise in plastik umwickeln und dann in eine gut verschliessbare plastiktuete geben. so kann man ingwer bis zu einem jahr aufbewahren. nach dem auftauen ist er zwar nicht mehr so knackig, aber der geschmack ist immer noch derselbe. wenn man den ingwer reiben moechte, sollte man das noch halb gefroren tun.

die andere art, die ich kenne, ist den ingwer in sherry oder madeira einlegen. dazu den ingwer schaelen und in stueckchen schneiden, diese dann in ein glas mit madeira oder sherry geben. so kann man ihn so ca 3 monate lang aufheben. der ingwer verliert hier zwar etwas an eigengeschmack ( da er geschmack von madeira oder sherry ein wenig annimmt), dafuer kann man dann aber den wein gut fuer saucen, stir-frys oder zum salat anmachen verwenden.