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Rezept Vollkornkuchen?
Hallo Zusammen.
Ich suche ein Rezept für einen Vollkornkuchen, der mit verschiedenen Gemüsesorten ( Zucchini, Möhren) gemacht wird. Kennt ihr da eine leckere Variante?
5 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
Na das hört sich lecker und interessant an :-)
Habs gefunden,schau mal in der Quelle
Viel Spaß und Guten Appetit
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Saftiger Vollkornkuchen
Zucchini, Möhren
Zutaten:
für eine Kastenform
150 g Zucker
3 Eier
Salz
200 g Zucchini
200 g Möhren
500 g Ãpfel
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Vollkornmehl
1 Pck. Backpulver
100 g Speisestärke
1 EL Butter für die Backform
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die Ãpfel waschen, schälen und in ganz feine Würfel zerkleinern.
Die Zucchini und die Möhren fein raspeln.
AnschlieÃend erst einmal nur das Gemüse
und die gemahlenen Haselnüsse
unter den Eierschaum geben.
Dann Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und ebenfalls unter die Masse heben.
Erst jetzt die Apfelstückchen dazugeben.
Den Backofen vorheizen (170°C Umluft). Die Kastenbackform gut einfetten und den Teig in die Form geben.
Der Kuchen sollte für ca. 60 Minuten in den Backofen.
Zwischendurch testen,
ob der Kuchen gar ist,
da die Garzeit aufgrund der Zutaten abweichen kann.
Kokosnuss - Apfel - Torte
Vollkornkuchen
bzw. Vollwertkuchen mit geraspelten Ãpfeln
Zutaten für 4 Portionen
Für den Boden:
400 g Butter
240 g Zuckerrohrgranulat (getrockneter Zuckerrohrsaft, gibt´s im Reformhaus oder im Naturkostladen)
8 EL Apfelsaft
2 TL Zitrone(n) - Schale
800 g Dinkel (bzw. Dinkelvollkornmehl)
4 TL Backpulver
Für den Belag:
8 Eier
140 g Butter
360 g Honig
300 g Quark (Magerquark)
400 g Kokosraspel
1500 g Ãpfel geputzt und geschält gewogen
300 ml Sahne
etwas Vanille
Fett für die Form
Zubereitung
Die Butter mit dem Ei und dem Granulat schaumig rühren.
Apfelsaft und Zitronenschale zugeben und unterrühren.
Den Dinkel fein mahlen und mit dem Backpulver mischen.
Zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig kalt stellen.
Inzwischen die Eier trennen.
Die Butter mit dem Eigelb und dem Honig schaumig rühren.
Quark und Kokosraspeln unterrühren.
Die Ãpfel schälen, raspeln und untermischen. Unter die Quarkmischung heben. Die Sahne mit etwas Vanille aromatisieren und unter die Creme heben.
Die EiweiÃe mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Eine Springform einfetten und mit dem Teig auskleiden.
Die Apfel-Quark-Masse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 50-60 Min. backen, bis der Belag zart gebräunt ist.
- Hans WalLv 6vor 1 Jahrzehnt
Darf ich dir meine Karottentorte anbieten
K A R O T T E N T O R T E
100 g Butter ,
200 g Zucker oder Honig ,
5 Eier getrennt ,
50 g Dinkel-Mehl ,
1 Prise Salz ,
50 g Brösel ,
120 g Nüsse ,
2 cl Kirschwasser
1 Messerspitze Zimt ,
1 Messerspitze Nelken ,
200 g Karotten ,
HINWEISE: Glasur: 200 g Zucker, Saft v. halber Zitrone, 2 EL Kirschwasser, Belegkirschen, 26 cm Tortenform
BACKZEITEN O + U Spezial
Backrohrstufe 2
Backtemperatur 180°
Backzeit in min 30 + 5
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Saftiger Vollkornkuchen
Zutaten:
((für eine Kastenform))
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- Salz
- 200 g Zucchini
- 200 g Möhren
- 500 g Ãpfel
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Vollkornmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 1 EL Butter für die Backform
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die Ãpfel waschen, schälen und in ganz feine Würfel zerkleinern. Die Zucchini und die Möhren fein raspeln. AnschlieÃend erst einmal nur das Gemüse und die gemahlenen Haselnüsse unter den Eierschaum geben. Dann Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und ebenfalls unter die Masse heben. Erst jetzt die Apfelstückchen dazugeben.
Den Backofen vorheizen (170°C Umluft). Die Kastenbackform gut einfetten und den Teig in die Form geben. Der Kuchen sollte für ca. 60 Minuten in den Backofen. Zwischendurch testen, ob der Kuchen gar ist, da die Garzeit aufgrund der Zutaten abweichen kann.
Hab ich schon mal nachgebacken und er war lecker. Gruà Caro
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- StraußenLv 6vor 1 Jahrzehnt
Saftiger Vollkornkuchen
Besser Essen-Rezepte: Mittagessen
Zutaten:
((für eine Kastenform))
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- Salz
- 200 g Zucchini
- 200 g Möhren
- 500 g Ãpfel
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Vollkornmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 1 EL Butter für die Backform
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die Ãpfel waschen, schälen und in ganz feine Würfel zerkleinern. Die Zucchini und die Möhren fein raspeln. AnschlieÃend erst einmal nur das Gemüse und die gemahlenen Haselnüsse unter den Eierschaum geben. Dann Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und ebenfalls unter die Masse heben. Erst jetzt die Apfelstückchen dazugeben.
Den Backofen vorheizen (170°C Umluft). Die Kastenbackform gut einfetten und den Teig in die Form geben. Der Kuchen sollte für ca. 60 Minuten in den Backofen. Zwischendurch testen, ob der Kuchen gar ist, da die Garzeit aufgrund der Zutaten abweichen kann.
mmmhhhh,leckar
