Wo kann man Erbsenpüree kaufen?

Es heisst Erbswurst.

Und es ist eine der ältesten Konserven der Welt.

Deutschland hat einen Krieg damit gewonnen. 1870/71

Hey ihr Däumlinge, das mit dem Krieg und der Erbswurst stimmt wirklich.

Bei Real u. Kaufland

Erbsenpüree

2 Personen

200 g Kartoffeln

1 Zwiebel

20 g Butter

1/2 unbehandelte Zitrone

300 g TK-Erbsen

120 g Schlagsahne

Salz

1 Prise Zucker

Kresse

Zubereitungszeit: 40 min

1. Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und in Salzwasser zugedeckt 20 Min. gar kochen.

2. Inzwischen Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Schale von unbehandelter Zitrone möglichst in einem Stück abschälen. Mit TK-Erbsen zu den Zwiebeln geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 6-8 Min. dünsten.

3. 3 El Erbsen herausnehmen und beiseite stellen. Schlagsahne in den Topf geben, mit den Erbsen pürieren. Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit einem Schneebesen unter das Erbsenpüree heben. Beiseite gestellte Erbsen unterrühren, mit Salz und Zucker abschmecken, mit Kresse garnieren.

machen sie es doch selber :

Erbsenpüree mit Speck und Zwiebeln

Dazu verwenden wir :

0.500 Kg gelbe geschälte Erbsen

0.500 Kg Salzkartoffeln

1.0 Liter Wasser und Salz

0.100 Kg Speck

0.100 Kg Zwiebeln

1 Stück Räuerschwarte

Die gelben oder grünen geschälten Erbsen mit Wasser, Salz und einer Räucherschwarte kochen bis sie langsam anfangen zu zerfallen. Jetzt die geschälten Kartoffeln zugeben und gar kochen. Sollte Feuchtigkeit fehlen, etwas Wasser auffüllen. Sind die Kartoffeln dann gar, können wir das dicke Mus durch einen Wolf geben und erhalten ein festes gelbes oder grünes Erbsenpüree welches sich mit der Schaumkelle gut anrichten lässt. Sollte ein Spritzbeutel zur Hand sein, kann man das Püree auch als Bordüre auf den Teller aufspritzen. Den gebratenen Speck und die Zwiebeln in Würfeln geschnitten und leicht in der Pfanne angebraten, kann man als Garnitur über das Püree geben. Es gibt aber auch die Möglichkeit die Speck und Zwiebelmischung unter das fertige Erbsenpüree zu ziehen. Sie entscheiden bitte.

Erbsenpüree können Sie auch nur aus Erbsen herstellen.

0.500 Kg gelbe oder grüne Erbsen 1.Liter Wasser etwas Salz, Speck und Zwiebeln auf Wunsch.

Zum Erbsenpüree schmeckt auch gut eine gepökelte Schweinebacke, die genau wie unser Pökeleisbein zubereitet wird. Nun lassen Sie sich es schmecken.

Erbspüree gab es mal von Pfanni, das habe ich lange nicht mehr gesehen. Es gibt aber inzwischen ein Erbspüree zum Anrühren wie Kartoffelpüree von der Firma Werner in Freital bei Dresden.

Wenn du das in deiner Gegend nicht findest, kannst du es auch selbst zubereiten, das ist gar nicht schwer.

Man nimmt gelbe Erbsen, weicht sie ein und kocht sie weich, dann muss man sie durch ein Sieb streichen oder durch die flotte Lotte drehen, damit die Schalen entfernt werden. Den Brei nach Belieben würzen und mit Butter verfeinern. Wem der Erbsbrei zu intensiv schmeckt, kann auch etwas Kartoffelbrei untermischen.

Ich kenne Erbsbrei aus der Pfalz, meine Oma hat den immer gekocht. Er schmeckt lecker mit Sauerkraut und Leberknödel, Rippchen oder Bratwurst.

In jedem gut sortiertem Supermarkt.

gibts trocken als wurst verpackt in supermärkten

metro cash und carry deutschland

Heute an der Tanke.

bei rewe z.b.

im jedem richtigen suppermarkt aber am besten schmekt das selbstgemachte wie immer also erbsen keufen einlegen kochen und zum schluss pürrieren