Wie dünn muss man die Kartoffeln denn schneiden, dass sie gar werden?

Klar kann man mehlig- oder weichkochende Sorten nehmen, aber weisst Du, man kann es auch anders machen - ich mag nämlich keine mehligen Sorten. Ich schäle die Kartoffeln und koche sie im Ganzen, bis sie halb fertig sind und DANN schnippel ich sie in den jeweiligen Auflauf. Das mit den doch sehr bissfesten Kartoffelm im Auflauf ist mir davor auch gerne mal passiert.

hast du vielleicht festkochende kartoffeln genommen? da könnte der fehler liegen versuchs mal mit mehligen kartoffeln dann müsste das auch mit deinem auflauf klappen ansonsten wenn du die kartoffeln kochst werden sie immer gar egal wie du sie schneidest nur wenn du sie halt dünner schneidest sind sie auch schneller fertig ;)

Wenn du demnächst einen auflauf machst darf ich mal naschen kommen? ;)

kannst sie vorher schon ein wenig kochen! Das hilft!

Am Besten Du benutzt ganz einfach eine weichkochende Kartoffelsorte, anstatt x-beliebige aus dem Supermarkt. Falls Du's immer mit 'ner relativ hartkochenden Sorte versucht hast, kannst Du die Kartoffel noch so dünn schneiden.

Guten Appetit :o)

Am besten Du legst sie vorher mal ins kochende Wasser. Vielleicht noch fünf Minuten garen und dann klappt es auch mit den Ofen.

Es klappt eigentlich immer, wenn die Kartoffelscheiben, ca. 3 mm dick geschnitten, in der Milch-Sahnemischung in einem Topf kalt aufgesetzt werden. Die Kartoffeln sollten eben mit der Mischung bedeckt sein. Salzen, pfeffern, etwas geriebene Muskatblüte und einen Hauch Knofel dazu geben. Beim Erhitzen bitte aufpassen. Das Ganze hängt leicht an und muss gelegentlich umgerührt werden. Wenn die Kartoffeln weich sind, werden sie mit den übrigen Zutaten (Thunfisch, Fenchel, oder was sonst der Kühlschrank hergibt) in die Auflaufform geschichtet und mit einem leckeren Käse (Gryer, Parmesan/Gauda o.ä.) ca. 20 Minuten mit Umluft bei 180°C fertig überbacken. Der Käse sollte leicht gebräunt sein.

Ich jage die rohen Kartoffeln über die Reibe, dann werden

sie schön dünn. Beim Auflauf rechne ich mit 1 Stunde Zeit

im Ofen, dann sind meine Kartoffeln immer gut.

Ich habe immer eine Sahnesoße drauf und das klappt.

Versuche es noch mal und wenn das Essen fertig ist,

dann rufe mich einfach an und schon bin ich da.

Soll ich etwas mitbringen?

Vielleicht eine Flasche Wein oder einen frischen Salat?

Vielleicht hast du bei einem Auflauf die Milch und Sahne nicht richtig aufgekocht. Übrigens ist das Gratin gar, wenn die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen haben.

Ich persönlich habe alle Sorten ausprobiert, hat immer funktioniert.

Ansonsten blanchiere die Kartoffelscheiben vor.

Und nicht vergessen den Backofen vorzuheizen.

Gutes Gelingen.

Woher wußte ich, daß du Aufläufe magst?

Die Vorredner haben Recht, koche die Kartoffeln vorher, dann werden sie auch schön weich.

Wann gibt`s Abendessen?

Ich bringe Wein mit.

Roten, schweren und süffigen natürlich!;o)

Normal sollte man die Kartoffeln vorgaren wie eine Pellkartoffel, dann klappt es auch mit dem Auflauf.