Wie kann man Kartoffeln zubereiten?

Ich mache als Beilage öfter "Kartoffelspalten"

Frühkartoffeln gut bürsten, waschen und in Viertel oder auch dicke Scheiben schneiden. Dann in eine Auflaufform oder Backwanne geben. Würz-Salz drüber und mit Pflanzenöl übergiessen. Wer mag kann noch ganzen Kümmel drüber streuen und/oder eine ganze Knblauchzehe mit rein tun.

Das Ganze dann für c.a. 30min bei 200° in den Backofen und zum Abschluss goldbraun "grillen"..

Dazu gibt es dann Sour-Creme mit frischen Gurkenstückchen und lecker Rindersteak.

Also mein Lieblingsgericht sind Kartoffelbällchen:

Salzkartoffeln kochen und zerstampfen wie für Kartoffelpürree, aber nicht zu weich. Du kannst schon ein Eigelb dazwischen rühren oder etwas Sahne.

Falls es dadurch zu flüssig geworden ist, mit etwas Kartoffelstärke wieder abbinden.

Eventuell mit Muskatnuss würzen (kommt darauf an, wozu du das reichen willst).

Aus der Masse mit dem Teelöffel kleine Stückchen abtrennen und schnell mit den (leicht nassen) Händen gleich große Kügelchen formen.

Diese dann in Semmelbrösel wälzen und in heißem Fett in der Pfanne ausbacken.

Als Beilage zu sehr vielen Gerichten zu empfehlen.

Hhhhhmmmmm!!!!

schwäbisch:

Kartoffelsalat einfach mit essig öl,pfeffer salz , gehackte zwiebeln und etwas fleischbrühe anmachen.

schweiz:

rohe kartoffeln einfach raspeln, flüssigkeit ausdrücken, und kleine rösti in fett ausbacken.

wie wärs mit kartoffelbrei. ist ne gute beilage und wenn was übrig ist mir brühe und etwas sahne schnell zu ner suppe gezaubert.

Hi,

wie wäre es mal mit Kümmelkartoffeln?

Einfach,schnell und lecker!(Auch für die Kinder)

Kartoffeln nur abwaschen und ungeschält halbieren.

Ofen auf 200 Grad,Kartoffeln mit Kümmel,etwas Butter und Salz bestreuen.

Ca.30 Min.(oder länger)im Ofen lassen.(je nachdem wie braun man sie mag) und fertig ist die Sache.

Man kann dazu Sour Creme oder Zickzack schmausen*;o)

Guten Appetit!

Liebe grüße

Kartoffeln kochen u. mit Fruehlingsquark füllen.Reibekuchen mit Apfelmus,Reibekuchen mit Lachs u. Creme Fraiche.

Kesselskuchen (Speck in einen gußeiserenen Topf auslassen u. rohe Kartoffeln bei kleiner Flamme ca. 30-50Min. schmoren lassen,Deckel nicht entfernen) dazu Salat u. Spiegeleier .Kartoffelsalat.Kartoffelsuppe.Kartoffelauflauf.

Kartoffelklöße mit Aprikosen gefüllt u. mit brauner Butter u.

Semmelbrösel bedecken.

Kein Gemüse ist so vielseitig zu verwenden wie die Kartoffel. Man kann alle Gartechniken anwenden die es gibt . Backen zum Beispiel Bäckerinkartoffel Fritieren, Herstellen von Kartoffelmassen, Unterschiedlichste Pürrees, gefüllte Kartoffeln, Kartoffelcarpaccio, Aufläufe, Kartoffelragouts oder aus der asiatischen Küche Kartoffelcurrys. Es gibt nahezu nichts was man nicht auch als Kartoffel als Hauptgang zubereiten könnte. Kartoffel selbst als Dessert ist auch kein Akt. Kartoffelbrötchen als Kombi Kartoffelhefeteig. Mein persönliches Highlight sind allerdings Pürres die in Ofenkartoffeln gespritzt werden. Das Püree wird mirt karamellisierten Zwiebeln und Sauerrahm, und Bärlauch sämig gerührt und dann in eine Ausgehölte Backkartoffel gepritzt und nch kurz gebacken.Ist mein Steckenpferd also wenn Rezepte benötigt werden dann einfacjh mailen ich schick dir welche

Hier hat sich aber ein Kartoffel"hasser" ausgetobt und die Daumen nach unten gedreht! Dabei hast du so viel Anregungen bekommen. Wie wäre es mal mit "Lagerfeuer-Kartoffeln"?

Als Studenten wurden wir vor Jahrzehnten zur Hilfe bei der Kartoffelernte verdonnert und da haben wir uns mittags ein Feuer auf dem Acker gemacht, Kartoffeln auf nen Ast gespießt und in die Flammen gehalten bzw. in die warme Glut gelegt:Einfach köstlich! Brauchst dazu natürlich nicht extra in die Kartoffelernte. Wäre jetzt sowieso zeitlich ungünstig....

Hast Du es schon mal als Folienkartoffeln probiert? Einfach in Alufolie wickeln und für 45-60 Minuten(je nach Größe der Kartoffel) in den Backofen. Dazu schmeckt Kräuterquark. Oder nimm mal kleine Pellkartoffeln, die Du dann anbrätst und mit Salz,Pfeffer und einen Hauch Muskatnuss abschmeckst. Auch sehr lecker

Also bei uns gibt es ab und an selbst gemachte Kartoffelpuffer. Kartoffeln reiben, Ei mit rein, ein bisschen Mehl, Salz und wer mag noch ein wenig Speckwürfel. und dann gut durchrühen und dann kleine Haufen in die Pfanne geben. Megalecker :-)

hmmm...:-)

vielleicht als leckeren Auflauf...

Erdäpfelgulasch

Zwiebel in Öl anrösten, Wasser aufgiessen, Paprikapulver, Salz und würfelig geschnittene Erdäpfel dazugeben. Kochen, bis die Erdäpfel weich sind.

Zum fertigen Erdäpfelgulasch kann man dann feine Scheiben Essiggurken hineinschneiden.

Auf jeden Fall "mehlige" Kartoffeln nehmen - das sind die, die sich leicht verkochen. Dann wird das Gulasch sämig.