es gab da so ein ..?

Genau, das ist Schabziger, der wird im Glanerland in der Schweiz hergestellt. Geheimrezept, grün ist er weil Kräuter darin verarbeitet sind. Schabziger heisst er weil das ziemlich harte "Stöckli" abgeschabt wird, das gibt dann krümelige Flocken welche man mit Butter oder Rahm verrührt bis eine geschmeidige Masse entsteht. Man kann ihn heute auch im Becher (etwas kleiner als ein Joghurtbecher) mit Butter gemischt als Ankeziger kaufen.

Das schmeckt toll zu Pellkartoffeln.

Früher wurde er von den "Zigermannli" verkauft, die bereisten einen grossen Teil der Schweiz. Die Zigerstöckli trugen sie in einer Hutte. Ein Tragkorb aus Weide geflochten. Sie kamen in die Dörfer und riefen die Ware aus.

Man freute sich immer, wenn wieder einer damit ankam. Das sind so alte Geschichten aus früheren Zeiten als es noch keinen Aldi und keine Migros gab.

Meinst du diesen Käse ?

http://de.wikipedia.org/wiki/Ziger

Dann heißt er Glarner Schabziger.

wie genau siht der aus ist der nur auserlich grün oder komplett?

dann könnte ich es nähmlich besser im lexicon von mir finden

Gruß an alle von

Ralle

den gibt es leider nicht mehr, ich habe ihn auch schon, vergeblich, gesucht.

ps.: den habe ich als kind immer gegessen, auf butterbrot war der unschlagbar.

ps.: ich weiss sicher, dass der NICHT aus der schweiz war, aber er sah genauso aus, wie das zweite foto in dem wikipe-link von meiner unterfrau,respekt!

nicht der in der mühle, der, neben der reibe, in der alufolie.