Wer kann mir ein einfaches englisches Kuchenrezept sagen ?

Muffins - geht ganz schnell - und ist gerade bei Kindern sehr beliebt ...

Hier eine Riesendatenbank mit Rezepten dazu:

Englischer Apfelkuchen

16 Stücke

225 g Mehl

etwas Salz

1 TL Backpulver

2 TL Zimt

100 g Zucker, braun

100 g Margarine

350 g Äpfel, geschält und kleingeschnitten

1 Ei(er), verrührt

Den Backofen vorheizen auf 190°, eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Zuerst werden Mehl, Salz, Zimt und Zucker vermischt. Dazu kommt dann die Margarine, das Ganze wie Streusel zerreiben. Dann schnell die Äpfel und das Ei unterrühren. Den Teig in die Backform geben und 30 min. backen. Abkühlen lassen und dann in 16 Stückchen schneiden.

Gesünder wird es, wenn man eine Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.

http://www.chefkoch.de/rezepte/194091082644551/Eng...

Sind wohl keine Kuchen, sondern Muffins, aber auch ohne viele Zutaten zu machen:

Englische Muffins

Ihttp://www.marions-kochbuch.de/rezept/2687.htm

Guten Appetit wünsch ich dir!!! (=

250 g Butter

250 g Zucker

12 Eier; getrennt

400 g Mehl

150 g Korinthen

1 Zitrone (Schale)

1 1/2 Tl. Backpulver

250 g Butter und 250 g Zucker ruehre man recht schaumig, fuege nach und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiss zu einem steifen Schnee und meliere das Ganze mit 400 g Mehl, unter welches man zuvor 150 g Korinthen, das Abgeriebene einer Zitrone und einen gehaeuften Theeloeffel voll Dr. Oetker's Backpulver gemischt hat. Fuelle die Masse in eine laengliche Form und backe den Kuchen langsam bei maessiger Hitze in 1 bis 1 1/4 Stunde.

englisches uchenrezept!?

BROWNIES:D:Deinfach bei google eingeben:

Rezept für Brownies

• 125g Butter

• 125g schwarze Schockolade in einer mittelgrossen Pfanne auf mittlerler Hitze langsam

schmelzen - etwas auskühlen lassen.

• 2 Eier verquirlen, bis die Oberfläche schaumig wird

• 200g Rohrzucker und 1 EL Vanille Extrakt beifügen, alles gut zusammen verrühren.

• 75g Mehl und eine Prise Salz mischen.

Die Zucker/Eier-Masse langsam in die geschmolzene Schockolade rühren -

danach das Mehl mit der Prise Salz in die Masse sieben (dadurch wird der Teig feiner!)

Schockoladenmasse in ein Brownie-Blech (ca. 20 x 10 cm) giessen,

im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

WICHTIG! Brownies ca. 10-15 Minuten auskühlen lassen, bevor man je nach Gusto kleinere oder

grössere Quadrate schneidet.

Brownies können im Kühlschrank oder einer verschlossenen Guetzlibüchse ca. eine Woche

aufbewahrt werden.

Oxfordshire Schmalzkuchen

(Oxfordshire Lardy Cake)

(ohne Milch und Ei)

Zutaten für 1 Kuchenform:

Teig:

12 g Frischhefe

135 ml kaltes Wasser

65 ml kochendes Wasser

12 mg Vitamin C Tablette

335 g Weizenmehl (Typ 550)

1 1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

7 g Schweineschmalz oder Margarine

Belag:

100 g Schweineschmalz

175 g Zucker

1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss, Zimtpulver oder Nelkenpfeffer

Zubereitung:

Für den Teig Hefe mit lauwarmem Wasser mischen.

Vitamin C Tablette gut auflösen. Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und das Fett hinein reiben.

Dann die Hefeflüssigkeit mit den trockenen Zutaten vermischen und zu einem glatten und geschmeidigen Teig formen.

Teigballen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 10 Minuten kneten (Mixer mit Knethaken 2-3 Minuten),

bis er schön geschmeidig ist. Teigballen formen und in einen beölten Plastikbeutel legen, 5 Minuten gehen lassen.

Den Teig

zu einem 5 mm dicken Rechteck ausrollen.

Ein Drittel Schweineschmalz in Flocken über den Teig geben.

Mit einem Drittel Zucker den Teig bestreuen.

Dreifach zusammenlegen und den Rand zusammendrücken, so dass die Luft zwischen den Teiglagen bleibt.

Wieder ausrollen und den Vorgang noch zweimal wiederholen.

Aber vor dem letzten Falten die Gewürze zu dem Zucker mischen.

(Die Gewürze ganz leicht darüber streuen, denn das Schweineschmalz nimmt das Aroma sehr schnell an.)

Ausrollen und in eine quadratische Kuchenform (20 x 20 cm) legen.

Mit einem scharfen Messer kreuz und quer einschneiden. (Traditionsgemäß wird der Oxfordshire Lardy Cake an den Einschnitten entlang in Stücke gebrochen und nicht geschnitten.)

Zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 230°C 30 Minuten lang backen.

Aus der Kastenform nehmen und auskühlen lassen.

guck mal da.

Apfel-Crumble

etwa 12 Stück

Für das Kuchenblech (Ø 30 cm):

etwas Fett

Füllung:

800 g Äpfel, z. B. Cox Orange , Rubinette

30 g Butter

1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Saft von 1 Zitrone

Knetteig:

125 g Weizenmehl

30 g brauner Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

75 g weiche Butter

1 klassisches Röhrchen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma

Quarkcreme:

1 Becher Dr. Oetker Onken Frische Quark Creme (0,2% Fett) (500 g)

2 Päckchen Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen

Streuselteig:

75 g Weizenmehl

75 g brauner Zucker

100 g weiche Butter

180 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Flakes oder Müsli

Vorbereiten: Äpfel schälen und achteln. Butter in einem Topf zerlassen, die Äpfel mit dem Vanille-Zucker und Zitronensaft darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten.

Das Kuchenblech fetten und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

Knetteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in der Form ausrollen oder andrücken, dabei einen kleinen Rand formen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und vorbacken.

Backzeit: etwa 15 Minuten

Quarkcreme: Quark mit Soßenpulver in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

Streuselteig: Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker mischen. Butter hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Zum Schluss Flakes oder Müsli untergeben.

Zunächst die Apfelfüllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen, darauf die Quarkcreme verstreichen und zum Schluss die Streusel. Den "Kuchen" weiterbacken.

Backzeit: etwa 30 Minuten

Apfel-Crumble am besten warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

TIPPS:

Sie können die Tarte auch in einer Springform oder Auflaufform (Ø 28 cm) backen.

Servieren Sie dazu die Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße, Schlagsahne oder Vanilleeis.

In der Weihnachtszeit können Sie die Streusel mit 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma verfeinern.