Wer kennt das genaue Rezept für Backeskuchen?

Einkaufsliste:

2 Kilo Kartoffeln

3 Eier

250 g Zwiebeln

250 g Dörrfleisch

100 g Haferflocken

100 g Semmelbrösel

100 g Schmalz (oder 1/4 l Öl)

Salz

Pfeffer

Muskat

Zubereitung:

Gewürfeltes Dörrfleisch im Schmalz auslassen, Speckwürfel auffangen. Kartoffeln schälen und fein reiben. Klein geschnittene Zwiebeln mit Kartoffeln, Speckwürfeln, Haferflocken, Eiern und Gewürzen mischen. Schmalz in einem Eisenbräter erhitzen, Semmelbrösel auf dem Boden verteilen, die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (220 Grad) eine bis anderthalb Std. backen, je nach Höhe der Kartoffelmasse. Dazu paßt saftiges Kasseler, hausgemachtes Apfelkompott, Pils oder Schwarzbier.

Hallo:-)Kenne ein Rezept.Allerdings ohne Sauerteig.Es kommt aus dem Westerwald.Schicke es einfach mal:-)

Für 4 Personen:

2 kg Kartoffeln

3 Eier

250 gr. Zwiebeln gewürfelt

250 gr. Dörrfleisch in Würfel schneiden

100 gr. Haferflocken

100 gr. Semmelbrösel

100 gr Schmalz

Salz,Pfeffer,Muskat nach Geschmack

Bräter(am besten Eisenbräter)

Arbeitsgang:Dörrfleisch im Schmalz anbraten,durch ein Sieb geben und das Fett auffangen.Kartoffeln schälen und fein reiben(ein EL Essig verhindert verfärben der K-masse)mit Zwiebeln,Dörrfleisch,Haferflocken Gewürzen und Eiern gut vermischen.

Fett in einem Bräter erhitzen,Semmelbrösel auf dem Boden verteilen und die Masse einfüllen.

Im vorgeheizten Ofen(220 grad)1-1/5 Std. backen.(Backzeit richtet sich nach der Höhe der Masse)

Passt super zu Kasseler:-)