Yahoo Clever wird am 4. Mai 2021 (Eastern Time, Zeitzone US-Ostküste) eingestellt. Ab dem 20. April 2021 (Eastern Time) ist die Website von Yahoo Clever nur noch im reinen Lesemodus verfügbar. Andere Yahoo Produkte oder Dienste oder Ihr Yahoo Account sind von diesen Änderungen nicht betroffen. Auf dieser Hilfeseite finden Sie weitere Informationen zur Einstellung von Yahoo Clever und dazu, wie Sie Ihre Daten herunterladen.
mousse au chocolat?
ich suche ein rezept, dass ganz einfach ist! wir haben letzte woche in der schule mousse au chocolat gemacht, aber ich hab nicht mitbekommen was da alles rein kommt und jetzt hab ich ferien und möchte nicht warten bis nach den ferien um nach zu fragen! Die haben keine Sahne benutzt und ich hab im internet mur rezepte mit sahne gefunden!
Könnt ih mir helfen?
5 Antworten
- Anonymvor 1 JahrzehntBeste Antwort
Zutaten :
200 g Bitterschokolade (70% Kakao)
1 dl Milch
2 Eier
400 g Sahne
180 g Zucker
bei Bedarf: ein Schuss Rum
Rezept :
Sie müssen das Mus 24h im Voraus zubereiten.
Trennen Sie die Eier und stellen Sie das Eiweiß mit dem Zucker in ein Wasserbad.
Mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis das Eiweiß steiff wird.
Die Schokolade in einem Topf bei sehr niedriger Hitze (oder im Wasserbad) schmelzen und die beiden Eigelb sowie die Milch hinzufügen. Die Mischung erhitzen, ohne dass sie zu kochen anfängt.
Das Eiweiß unter die Schokolade heben.
Die Sahne mit einem Mixer steif schlagen und unter die Schokolade mischen.
Bei Bedarf einen Schuss Rum hinzufügen.
Alles in eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tipps :
Wenn Sie wollen können Sie kleine Schokoladenstückchen in und/oder auf das Mus streuen.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Für 4 Personen:
100g Vollmilchschokolade
150g Zartbitterschokolade
1 Ei
1 Eigelb
2 EL Puderzucker
400ml Sahne
Schokospäne
Beide Schokoladen im Wasserbad schmelzen. Ei und Eigelb mit dem Puderzucker im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Schokolade zufügen und verrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme ziehen. Auf Gläser oder Schälchen verteilen und ca. 3 Stunden kalt stellen. Mit Schokospäne anschlieÃend garnieren.
Bei diesem Rezept kannst du die Sahne ruhig weglassen. Schmecken tut's dann aber nicht mehr so gut.
- Wie finden Sie die Antworten? Melden Sie sich an, um über die Antwort abzustimmen.
- Conny NLv 7vor 1 Jahrzehnt
Hallo!
Also besser schmeckt sie sicher mit Sahne und weniger Kalorien wird sie auch nicht unbedingt haben, denn die Eier und die Schokolade bringen auch was auf die Waage!!
Du kannst aber die Sahne (40% Fett) durch Rama Cremefine (19% Fett)
http://www.rama.de/rama_produkte/rama_cremefine/in...
http://www.rama.de/rama_produkte/rama_cremefine/cr...
ersetzen.
Also:
2 Tafeln Zartbitterschokolade im Wasserbade (Topf in Topf) schmelzen lassen.
2 Eigelbe unterrühren (Masse wird sehr fest).
2 steifgeschlagene EiweiÃe unterrühren (Masse verflüssigt sich wieder).
1 Flasche Cremefine oder 1 Becher Schlagsahne (á 250 ml) steifschlagen und vorsichtig (!) unterheben.
Fertig!!
@ Nachtrag:
Warum sieht denn hier keiner, das hier Rezpte ohne Sahne gesucht werden?!
