Kann mir jemand ein gutes Rezept für richtig schokoladige Schokomuffins empfehlen?

150 g Butter, bzw. Margarine

100 g Zucker

200 g Mehl (Weizenmehl)

25 g Kakaopulver

1 Pck. Vanillezucker

2 TL, gestr. Backpulver

2 Ei(er)

8 EL Milch

Für den Teig Butter/Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und Vanillinzucker unterrühren. So lang rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).

Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren. Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gefettet, gemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 25 Minuten

Tipp: Der Teig lässt sich auch zu einem Riesenmuffin in einer 30 cm großen Durchmesser Kuchenform backen. Etwa 1 1/2 Stunden backen, Stäbchenprobe!

Mini-Schoko-Muffins

etwa 24 Stück

Für die Muffinform (Mini 24er):

etwas Fett

etwas Weizenmehl

Rührteig:

100 g Schokoladenraspel , Zartbitter

100 g weiche Margarine oder Butter

75 g Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Größe M)

200 g Weizenmehl

1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin

1/2 gestrichener TL Dr. Oetker Hausnatron

1 gestrichener EL Kakao (ungezuckert)

100 ml Milch

Guss:

100 g Puderzucker

etwa 2 EL Milch

Vorbereiten: Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)

Rührteig: Schokoladenraspel und Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen, eine Ecke abschneiden und den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden spritzen. Muffinform auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Minuten

Muffins erst nach 10 Minuten aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guss: Puderzucker sieben und mit der Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Muffins damit besprenkeln.

TIPP: Nach Belieben auf den Guss Schokostreusel, gehackte Nusskerne oder Süßigkeiten streuen.

nimm ein normales muffinrezept und machn einfach nen großen klecks nutella mit rein.gut rühren,ofen,fertig......