Hirseflocken?

Du kannst sie als Zutaten zu sogenannten "Energiebällchen" nehmen; aber Hirse an sich ist eine sehr trockene und geschmacklose Angelegenheit.

Googel mal selber nach "Energiebällchen"; wir haben die früher immer so gemacht:

Haferflocken, Trockenfrüchte je nach Vorrat, an Rosinen nicht sparen, Haselnüsse (oder Walnüsse, falls Baum vorm Haus) durch einen Fleischwolf drehen. Das Endergebnis nochmal bei Zugabe von etwas Honig durch den Wolf drehen, zu Bällchen formen, in Kokosflocken wälzen, und, wenn möglich, nicht alles gleich während des Drehvorgangs aufessen. Die Haferflocken sollten sich problemlos durch Hirse ersetzen bzw. ergänzen lassen.

Eine Variante davon sind Schokobällchen; da drehst Du beim zweiten Durchgang einfach etwas Zartbitterschokolade mit durch.

Hi ich hoffe dir gefällt das Rezept:

Vegetarisches Pilz- Tomatengratin mit Hirseflocken

Die Hirse wurde schon von den Chinesen als Heilpflanze angesehen. Hirse ist sehr reich an positiven Inhaltsstoffen. Dieser etwas außergewöhnliche Tomaten-Pilz-Hirse Auflauf schmeckt vorzüglich!

Zutaten:

300 g Hirseflocken

500 ml Gemüsebrühe

1 Zwiebel

3 EL Öl

200 g Champignons

Meersalz

Majoran

4 Tomaten, gewaschen und in Scheiben geschnitten

20 g Butter

Etwas Fett für die Form

Zubereitung:

1. Die Hirseflocken in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen lassen.

2. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Danach in Öl erst die Zwiebeln glassig andünsten, die klein geschnittenen Champignons dazu geben und nach 5 Minuten auch die Flocken

dazugeben und bei schwacher Hitzezufuhr weiter 5 Minuten kochen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Tomaten in der Auflaufform verteilen, die gekochte Hirse dazu geben, ein paar Butterflocken oben drauf und alles bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde im Backofen. Tipp: Sie können auch etwas geraspelten Gouda oben drauf legen, dann schmeckt der Tomatengartin noch besser!

GEBRATENE HIRSEPLÄTZCHEN

100 g Hirse (ganzes Korn)

1/2 l Wasser

50 g Hirseflocken (Reformhaus)

2 Eier

100 g Mascarpone

10 große Blätter frische Minze

2 Schuss Gemahlener Kardamon

Salz, Pfeffer; schwarz

Cayennepfeffer nach Belieben

3 EL Pflanzenöl

1 EL Butter

Quelle Alfred Biolek Eckart Witzigmann "Unser Kochbuch" Erfasst *RK* 19.06.02 von Ilka Spiess

Gepostet von: Ilka Spiess

Zubereitung

Die Hirse unter lauwarmem fliessendem Wasser gruendlich waschen (nur so koennen die Bitterstoffe der Hirse herausgeloest werden). In einem Topf 2 Minuten ohne Fett roesten und mit einem Viertel der Wassermenge abloeschen, Fluessigkeit vollstaendig einkochen lassen und den Vorgang 3-mal wiederholen. Anschliessend die Hirse bei geringer Temperatur in 20 Minuten weich kochen, bis die gesamte Fluessigkeit verkocht ist. Die trockene Hirsemasse in eine Schuessel umfuellen und 10 Minuten quellen lassen.

Die Hirse mit Hirseflocken, Eiern, Mascarpone und klein geschnittenen Minzblaettern vermengen und mit Kardamon, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Hirsemasse mit einem Loeffel abstechen, in eine Pfanne mit 3 EL heissem Pflanzenoel und 1 EL Butter geben, etwas flach druecken, in Form bringen und von beiden Seiten 3 Minuten goldbraun braten.

TIPP: Die Hirseplaetzchen schmecken besonders gut zu Bohnen-Curry- Gemuese (extra Rezept)

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Hirseflocken-Quarkauflauf

1 Rezept(e)

Aufwand:

Beliebtheit:

erstellt am 10.03.2005 von Gast

300 g Quark

kleine Milch

4 EL Hirseflocken

2 Stück Eier

250 g Äpfel

1 EL Rosinen

2 EL Zucker oder Honig

20 Stück Haselnüsse, grob gehackt

wenn gewünscht

Fruchtsirup oder Dicksaft zum Umgießen

Zubereitung

Quark und Milch glattrühren, Eigelb und Hirseflocken unterziehen, ebenso Apfel (in dünne Scheiben und Stücke geschnitten), Rosinen und Nüsse. Süßen, Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unterheben.

In der Auflaufform 20 Minuten backen.

Wenn gewünscht oder zur Hand, begießt sich jeder Mitesser das Gericht auf seinem Teller selbst mit Sirup.

Wer so etwas isst schupst auch kleine Igel in Pfützen. Nein....

Du kannst Hirsebrei daraus machen aber der Geschmack wie du selbst schon sagst seltsam...... würg...... Zucker soll etwas helfen.

Gekochtes Getreide-Müesli

Zutaten für 1 Person

Wasser, Zitronensaft, Kakao, Flocken (z.B. Hafer, Hirse- oder Dinkelflocken oder eine Flockenmischung), Kernen oder Nüsse (z.B. Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne oder Mandelsplitter), Rosinen, Zucker oder Honig, Zimt, Vanille, Apfel- oder Birnensaft oder frische Früchte, Mandelmus (siehe Wirkung des Gerichts), Kardamompulver, Salz

Zubereitung

- 2 dl Wasser

- ein paar Spritzer Zitronensaft

- 2 EL Hirseflocken kurz erwärmen und dann Herd ganz abstellen. Ca. 7 Min. auf der heissen Herdplatte stehen und köcheln lassen.

- Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne oder Mandelsplitter oder Rosinen oder eine Mischung davon je nach Geschmack dazugeben

- möglichst wenig Zucker oder Honig, wenig Mandelmus

- Apfel- oder Birnensaft oder frische Früchte, Vanille, wenig Zimt

- 1 Prise Kardamompulver

- 1 Prise Salz

Wirkung des Gerichts

Dieses gekochte Müesli wirkt ausserordentlich sättigend und energieaufbauend. Es ist für mich die beste und von mir meist empfohlene Variante eines warmen und gekochten Frühstücks.

Mandelmus (im Reformhaus erhältlich) ist sehr gesund, enthält aber viel Fett und damit Kalorien. Mandelmus bei Gewichtsproblemen nur in kleinen Mengen verwenden. Es handelt sich um pflanzliches und wertvolles Fett. Deshalb gönnen Sie sich ab und zu ein wenig Mandelmus und verzichten Sie dafür mehr auf Schokolade - das macht Freude und das Essen geniessenswert!

Rezepte habe ich zu

Hirsebiskotten, Hirsbrot, Hirsebusserl, Hirsekuchen und Hirselaibchen.

Schicke ich dir gerne wenn du möchtest.

Da fehlt es wohl an Zucker. Außerdem, wer mag schon wirklich Hirse. Ich esse dann lieber Haferflocken, wenn es dann schon so etwas sein muss.

Gruß

Franky