Wie ist das mit den Profi-Kochmessern?

Da solltest du dich in die Hände eines Fachhändlers begeben, da die Palette echt groß ist und nicht gerade übersichtlich. . Nicht der Name macht das Messer. Es gibt bei jedem Hersteller verschiedene Preisklassen. Ich habe mir ein Set von Rosendahl zugelegt, liegt super in der Hand und rostet wie versprochen nicht. Was nicht bei jedem Hersteller vorkommt. Kleiner Tipp, ein gutes Messer fällt nie auf die Klinge sondern auf den Griff und bei den Japanern sollte man auch vorsichtig sein, denn da wird echt Schindluder getrieben.

Ich kann die Profimesser von Victorinox empfehlen.

Das man über 100 € für ein gutes Messer ausgeben muß is Unsinn außer man setzt noch auf irgendwelchen Schnickschnack, wie den eingravierten Namen z. Bsp.! Wie oben schon erwähnt sind die Victorinox Messer eine sehr gute Alternative. Bei den japanischen und WMF Messern gibt es gute und weniger gute Messer, da heißt es dann je teurer, je besser und Du mußt darauf achten wie und mit was die Messer geschärft werden. Einige benötigen nur den ganz normalen Abziehstahl andere wiederrum benötigen einen separat erhältlichen Schleifstein. Das ist z. Bsp. bei den Porsche type 301 Messern so, die auch der Zacherl in seinen ganzen Kochshows benutzt. Und da kostet das teuerste Messer (aber auch das geilste) 98 € aber der Schleifstein eben nochmal 50 €. Aber wenn man die richtig behandelt, dann hat man die ein Leben lang. Ich hab die Fleischgabel von der Serie und bin immer noch begeistert von der Form, dem Gewicht, der Handhabung...einfach alles. Das wäre auf jeden Fall ein schönes Geschenk.

Was ist ein Profi Messer??? ein Messer mit dem Laufend Reklame gemacht wird???, oder ein Messer in einer ausgewogenen Preisklasse(Preis-Leistungsverhältnis) das dem Benutzer gut in der Hand liegt, und mit dem er zufrieden ist

Ein richtig gutes Kochmesser ist von Hand geschmiedet, hat aber auch seinen Preis, hast aber auch bei guter Behandlung Jahrelang deine Freude daran. Also gehe in Fachgeschäfte für Messer und frage nach denselbigen.

WMF Messer zahlst Du nur den Namen aber lange Freude hast Du nicht mit denen

Ein GUTES japanisches Messer ersetzt viele normale ( auch Solinger ) Messer. Lieber etwas mehr Geld für ein Messer anlegen.

Anfangs schneiden viele Messer toll und es gibt für die unterschiedlichsten Einsätze die dollsten Messer.

Wenn du ein gutes Messer kaufen willst, sollte die Qualität des Stahls die Hauptrolle spielen, dann der (Haupt)-Einsatz.

Als "Anwenderin" schwöre ich auf Damaszener-Stahl und die Kai Shun Messer. Richtig behandelt und aufbewahrt hat man an diesen Messern lebenslang Freude und man kauft sie nur einmal, was die Messer dann auch relativ günstig macht ;)

ein paar links dazu:

http://www.gute-kuechenmesser.de/kai-messer.html

(persönliche Empfehlung:) http://stores.ebay.de/Gunstig-Shoppen-bei-LAFIDA_K...

http://www.messer-aus-japan.de/kai-shun-messer.htm

Dein Freund wird sich freuen! Garantie :)

Wenn Du ihm was wirklich Besonderes schenken möchtest, ist es ein handgeschmiedetes Messer, es ist teuer aber scharf wie eine Rasierklinge.

ich kaufe gern messer von zwilling, das ist aber geschmackssache,

achte darauf mit welchem messer dein freund am liebsten schneidet (größe und länge der klinge) und achte beim kauf darauf das das neue messer relativ schwer in der hand liegt. auch ist es wichtig das der schliff auf der richtigen seite ist (sprich rechtshänder gleich rechts.....) auch wenn ich ein messer neu kaufe dann bringe ich es trotzdem zum messerschleifer. ich habe einen gefunden, der mir eine art skalpellschliff drauf macht, da habe ich jahre lang freude dran! kostet nicht übermäßig mehr, ist es aber wert.

achtung messerschleifer ist nicht gleich messerschleifer! lieber erst mal ein "altes" messer wegbringen ....

Ein wirklich gutes Messer kostet über 100 Euro und WMF ist keine Spitzenklasse, da gibt es besseres. Gehe in ein richtiges Fachgeschäft und wenn du das nicht kennst, dann frage im nächsten guten Restaurant den Chefkoch, der hilft dir in dieser Richtung gerne weiter. Da erhältst du den Rat eines Fachmannes völlig umsonst.