Ws sollte man beim Fisch bevorzugen?

Generell ist Frischfang immer besser da die Fische mehr bewegung haben, in einer natuerlichen umgebung aufwachsen und nicht mit Antibiotikern etc. gefuettert werden.

Das beste Beispiel hierfuer ist Lachs, wenn wir eine lieferung von Wildlachs bekommen ist das Fleisch fest und man sieht im dunkelroten fleisch nur leichte weisse Fett maserung... es wirkt sehr ansprechend...

Dann der Farmlachs... das Fleisch ist rosa (durch fuetterung von mit Farbstoffen angereicherter Nahrung) und das Fleisch ist druchwachsen mit sehr viel fett, das fleisch ist ausserdem sehr viel weicher. Dies kommt von der Haltung, die Lachse werden auf engstem Raum zu hunderten gehalten und haben kaum bewegung, das Fleisch wird Fett. Um die natuerliche rote farbe zu bekommen wird mit Farbstoff angereichertes Futter gegeben sowie mit Antibiotikern versehen denn wer will eine ganze zucht an eine Krankheit verlieren...

Aber wir Menschen sind ja eigentlich selber schuld, wir wollen rund ums jahr Lachs haben, billig soll er sein... Daher diese Massnahmen, den Lachskonsum heutzutage zu befriediegen waere auf konvenzionelle Weise leider nicht mehr moeglich, daher muss man auf solche Mittel zurueck greifen.

Trotzdem, fuer ein schoenes Mittagessen ist guter Zuchtlachs ein gutes Preisleistungsverhaeltniss, Weihnachten allerdings...

Probiere den Unterschied und Du wirst begeistert sein.

(Delphine werden versucht wieder frei zu lassen jedoch gelingt dies nicht oft... die kerseite)

Daher ANGEL FISCH ist mit das beste denn eine ausgeworfene Angel faengt nur einen Fisch !

Hallo Nina,

also, wenn du wirklich verantwortungsvoll Fisch essen willst, schau doch mal hier rein: http://de.einkaufsnetz.org/ratgeber/14380.html

dort findest du die aktuelle "Fischliste" von Greenpeace/WWF

frischer fisch ist immer am besten gefrorenen fisch rate ich dir ab denn man weiß nie wie lange er im kühlhaus liegt

Aquakultur befasst sich mit der kontrollierten Aufzucht von aquatischen, also im Wasser befindlichen, Organismen. Dies sind also per Definition nicht nur Fische, sondern auch Muscheln, Krebstiere und Pflanzen, insbesondere Algen. Allen in Aquakultur produzierten Organismen gemein ist die Zuordnung zu einem Besitzer, der den Bestand hegt und pflegt. So unterscheidet sich die Aquakultur vom klassischen Fischfang in öffentlichen Gewässern. Die Aquakultur gewinnt besonders wegen der Überfischung zunehmend an Bedeutung.

soviel dazu! Nichts chemisches! Lesen bildet!

P.S.: frisch is er in beiden fällen, wenn nichts dazwischen kommt ;-)

Der Fisch sollte auf jeden Fall frisch sein, das ist da A und O.

Gruss Stammy

ich würde die Fischeier nehmen oder auch Rogen oder Kaviar

Also ich plädiere schon eher für Frischfang. Leider, leider gehen bei der intensiven Fischerei - vor allem der japanischen Fabrikfische - immer solche Fische mit ins Netz, die nicht hinein gehören.

Aber bei den Aquakulturen wird in der Tat "Chemie" mit ins Wasser gegeben und das ganze Zeugs mag ich nun mal nicht wirklich mitessen.

Ein erster Ansatz wäre schon, wenn sich endlich die Fischereistaaten auf eine Quotenregelung einigen könnten.

Wenn du dein Leben danach richtest wie etwas "klingt", ohne selbst zu recherchieren, wirst du dir nie einer Sache sicher sein können.

Delphine gibt's auch nicht in allen Gebieten, in denen gefischt wird.

Frische ist das A & O bei jedem Fisch.

frisch... und dann das backenfleisch... leckerrrrr

Frischen Fisch würde ich mal sagen, das ist glaube ich das Wichtigste.