Rezepte mit Granatapfel ?

Mandel-Granatapfel-Soße

* ½ Tasse gemahlene Mandeln

* ¼ Tasse Granatapfelsaft oder verdünnter Granatapfelsirup (Grenadine); wenn dies zu süß ist, etwas Zitronen zugeben

* ½ TL geriebener Ingwer

* ¾ TL Ceylonzimt

* ½ TL Puderzucker

* Alle Zutaten mischen, Granatapfelsaft teelöffelweise zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Zu Brathuhn

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Obstsalat mit Granatapfel

Zutaten:

1 Apfel

1 Birne

1/2 Honigmelone

1 Granatapfel

1 Mango

1 Limette

1/2 Tasse Multivitaminsaft (Natreen)

(kann natürlich je nach Bedarf / Geschmack beliebig erweitert oder abgeändert werden)

Zubereitung:

1. Das Obst schälen und danach in mundgerechte Würfel schneiden. Danach die Kerne des Granatapfels aus der Schale pulen.

2. Den Saft einer halben Limette auf das Obst träufeln

Tintenfischringe mit Granatapfelsoße und Salat

etwa 4 Portionen

Salat:

1 Kohlrabi (etwa 350 g)

1 roter Apfel

2 EL Aceto Balsamico bianco

3 EL Orangensaft

½ Becher (100 ml) Dr. Oetker Crème balance

1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Salz

gemahlener Koriander

2 EL Zitronenöl

80 g Feldsalat

Granatapfelsoße:

1 Granatapfel

150 g Ziegen-Frischkäse, z. B.Chavronk

½ Becher (100 ml) Dr. Oetker Crème balance

Salz

2 TL Zucker

Außerdem:

250 g tiefgekühlte Costa Knuspertintenfischringe

Salat: Kohlrabi schälen, waschen, in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden. Essig mit Orangensaft, Crème balance, Finesse, Salz und Koriander verrühren, Öl unterrühren.

Kohlrabistreifen in Salzwasser etwa 3 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und mit den Apfelscheiben in der Marinade vermischen. Feldsalat putzen, waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen.

Granatapfelsoße: Granatapfel halbieren, entkernen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Ziegenkäse pürieren, Crème balance und Granatapfelpüree unterrühren, mit Salz und Zucker abschmecken.

Tintenfischringe nach Packungsanleitung zubereiten. Feldsalat mit dem marinierten Salat und den Tintenfischringen anrichten und die Granatapfelsoße dazu servieren.

Melone-Granatapfel-Torte

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Knetteig:

125 g Weizenmehl

1 Messerspitze Dr. Oetker Original Backin

50 g Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

4 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus klassischem Röhrchen)

80 g weiche Butter oder Margarine

Belag:

1 Galia- oder Ogenmelone (etwa 900 g)

1 Granatapfel

2 Päckchen Dr. Oetker aranca Zitronen-Geschmack

2 Becher (je 150 g) Dr. Oetker Crème double

1 Päckchen Dr. Oetker Sahnesteif

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Vorbereiten: Fetten Sie den Boden der Springform

(Ø 26 cm). Heizen Sie den Backofen vor.

Knetteig: Mehl mit Backin in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 15 Minuten

Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.

Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Belag: Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen. Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und mit einem Kugelausstecher 10-12 große Kugeln ausstechen. Restliches Fruchtfleisch herausschneiden, 300 g davon pürieren und den Rest in kleine Würfel schneiden. Granatapfel vierteln, Kerne vorsichtig herauslösen (Trennhäute entfernen).

Aranca nur mit Melonenpüree mit dem Handrührgerät (Rührbesen) 3 Minuten aufschlagen. Melonenwürfel vorsichtig unter die Creme heben und die Hälfte davon auf den Boden streichen. Granatapfelkerne (einige zum Garnieren zurücklassen) darauf verteilen, dabei 1 cm am Rand frei lassen und mit restlicher Creme bedecken. Crème double mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät (Rührbesen) steif schlagen und mit einem Esslöffel unregelmäßig auf die Creme streichen.

Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Torte dekorativ mit Melonenkugeln und Granatapfelkernen garnieren.

TIPP: Sie können den Boden bereits am Vortag zubereiten.

Buttercremetorte mit Granatapfel

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Backpapier

Knetteig:

75 g Weizenmehl

1 Messerspitze Dr. Oetker Original Backin

10 g Kakao (ungezuckert)

30 g Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

je 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Gewürznelke

50 g weiche Butter oder Margarine

1 EL Wasser

Biskuitteig:

50 g Butter

4 Eier (Größe M)

2 EL heißes Wasser

150 g Zucker

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

4 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus klassischem Röhrchen)

150 g Weizenmehl

20 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin

1/2 gestrichener TL gemahlener Zimt

1 Messerspitze gemahlene Gewürznelke und Kardamom

Füllung:

150 ml Grenadinesirup

100 ml Wasser

1 EL (15 g) Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

1 EL Zucker

1 EL Aprikosenkonfitüre

Buttercreme:

1 Päckchen Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille

40 g Zucker

500 ml (1/2 l) Milch

25 g Kokosfett

250 g Butter

1 Granatapfel

Zum Garnieren:

150 g weiße Kuvertüre

Vorbereiten: Fetten Sie den Boden der Springform

(Ø 26 cm). Heizen Sie den Backofen vor.

Knetteig: Mehl mit Backin in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 15 Minuten

Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.

Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Inzwischen säubern Sie die Springform. Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm) und belegen Sie den Boden mit Backpapier. Für den Biskuitteig die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Backofentemperatur.

Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe

1 Minute schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Aroma unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin, Gustin und Gewürzen mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 30 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen, Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

Füllung: Sirup mit Wasser mischen. Zucker und Gustin ebenfalls mischen und nach und nach mit mindestens

6 Esslöffeln von der Flüssigkeit glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, von der Kochstelle nehmen und angerührtes Gustin mit einem Schneebesen einrühren. Creme erneut auf die Kochstelle geben und unter Rühren nochmals aufkochen und erkalten lassen. Konftitüre auf den Knetteigboden streichen und auf eine Tortenplatte legen.

Buttercreme: Aus Gala Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Den Pudding erkalten lassen (nicht kalt stellen) und gelegentlich umrühren. Kokosfett zerlassen. Weiche Butter und Kokosfett in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter geben, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Granatapfel halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen und unterheben (1 Esslöffel zum Garnieren zurücklassen!). Unteren Biskuitboden auf den Knetteigboden legen, mit der Hälfte der Sirupfüllung bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen, mit 1/4 der Creme bestreichen. Mittleren Biskuitboden auflegen, übrige Sirupfüllung aufstreichen, mit weiterem Creme-Viertel bestreichen. Oberen Boden auflegen. Oberfläche und Rand mit der restlichen Creme bestreichen.

Zum Garnieren: Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, auf eine Platte gießen. Kuvertüre fest werden lassen, Schoko-Locken davon schaben und mit den übrigen Granatapfelkernen dekorativ auf der Oberseite verteilen. Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

TIPP: Ohne die Garnierung können Sie die Torte gut einfrieren.

Leckerer salat: Rukula salat waschen verlesn und in Mundgerechte Stücke zupfen. mit Granatapfelkernen vermischen. Eine Vinigrette aus Essig Öl Honig Dill salz und Pfeffer machen das ganze vermischen Auf Teller servieren und mit Frischgehobelten Parmesan garnieren.

.....mmmhh super lecker!

Hallo:o)

Ich kann Dir nur die Seite http://www.chefkoch.de/ empfehlen. Ich bin sehr oft da. Vielleicht gibt es ja dazu auch ein Rezept.

Liebe Grueße

A.

Granatapfel - Kuchen

500 ml Milch

1 Packung(en) Puddingpulver, Vanille

250 g Zucker

150 g Crème fraîche

1 mittlere Granatapfel

150 g Butter

(alternativ: Margarine)

1 Prise(n) Salz

1 Packung(en) Vanillinzucker

5 mittlere Eier

225 g Mehl

75 g Speisestärke

1 Packung(en) Backpulver

1 EL Paniermehl

1 EL Puderzucker

Zubereitung

100 ml Milch, Puddingpulver und 50g Zucker verrühren. 400 ml Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Puddingpulver zufügen, unter Rühren ca. 1 Min. kochen. Pudding mit Folie bedecken, etwas abkühlen lassen. Crème fraîche unterrühren. Granatapfel halbieren, Kerne in eine Schüssel klopfen. Fett, Salz, 200g Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, mit 5 El. Milch zum Schluss kurz unterrühren. Springform (26 cm) fetten, mit Paniermehl ausstreuen, Teig einfüllen. Pudding daraufgeben. Mit 3/4 der Kerne bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Eventuell mit Alufolie abdecken. Herausnehmen. Auskühlen lassen. Mit Rest Kernen und Puderzucker bestreuen.

Anmerkung

Tipp: So kommen Sie an die Kerne: Die Fruchthälften mit der Schnittfläche über ein Gefäß halten.

Mit dem Messerrücken auf die Frucht klopfen, bis sich die Kerne herauslösen.