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Hilfe! Stress in the kitchen! Zuviel Curry benutzt?
Wie bekomme ich Curry in einem schon gewürzten Gericht wieder neutralisiert?
Geht das überhaupt?
9 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Wenn's ein "indisches" Gericht ist, kannst Du es mit Naturjoghurt oder Sauerrahm versuchen, wobei Sauerrahm eigentlich immer gut funktioniert. Nicht mehr aufkochen, sonst flockt das Milcheiweiß aus! Cocoscreme (nicht -milch, die ist meistens zu dünnflüssig) ist nicht jedermanns Geschmack und passt auch nicht zu jedem Rezept. Wenn Du ein fruchtiges Curry-Gericht "gezaubert" hast, kannst Du auch einfach noch ein paar zusätzliche Bananen reinfeuern, eventuell "zu viel" hinterher wieder rausfischen.
Gerichte, bei denen Sauerrahm einfach nicht passt, kannst Du auch versuchen, mit ein oder zwei Scheiben entrindetem Brot (am besten Weißbrot) zu retten. Brot reinlegen, sich richtig "vollsaufen" lassen, und wieder aus dem Topf fischen. Funktioniert auch bei versalzenen Soßen ganz erstaunlich. Eventuell ein, zweimal wiederholen. Anschließend halt die verlorene Flüssigkeit wieder ergänzen (OHNE CURRY!!!).
Quelle(n): Ich drück' die Daumen und wünsche ein hoffentlich trotzdem gelungenes Curry! - vor 1 Jahrzehnt
wenn du auf kokosmilch stehst nimm das, wasser verdünnt eher das ganze gericht....
ich nehme zum neutralisieren immer Kartoffeln: schälen,in Stücke würfeln ( nicht zu klein ) ins essen geben garkochen.....falls die Kartofeln nicht ins Gericht passen wieder rausnehmen.
lg tatja
- pinguin_masterLv 6vor 1 Jahrzehnt
Wenn es zu scharf ist benutze Zucker
Quelle(n): Lafers, Jamie Oliver, Zacher, Lichters,Mälzer und eigene Erkenntnis - Wie finden Sie die Antworten? Melden Sie sich an, um über die Antwort abzustimmen.
- Klaus MLv 4vor 1 Jahrzehnt
Wenns so ein Reisgericht ist,kannst mal versuchen mit Wasser verdünnen den Currysaft abgieÃen.Ob es klappt weis ich nicht aber mehr wie schief gehen kanns nicht.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
Frisch- oder Schmelzkäse einrühren und noch einmal erwärmen bis der Käse schmilzt.
- vor 1 Jahrzehnt
Ich habe mal gehört, dass Kokusraspeln und/oder Kokusmilch helfen soll, wenn ein Curry-Gericht zu scharf geworden ist. Ausprobiert habe ich es allerdings noch nicht.
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
geht net!
machst es dann wohl eher noch schlimmer!
neu kochen!
