wo liegt eigentlich der unterschied zwischen einem suppenhuhn und einem "normalen" hähnchen?

Auf dem Bauernhof wurden früher die ausgedienten Legehennen zu Suppenhühnern. Hähnchen sind junge, noch nicht geschlechtsreife Tiere.

( telefonisches Diktat von Mutti, you know ?)

Wir wünschen gute Besserung.

Suppenhühner sind älter weibliche Hühner die keine Eier mehr legen.

Hähnchen sind männliche Tiere die nur zum Verzehr gezüchtet werden und selten älter als 6 monate sind.

Für eine Suppe geht beides wobe das Suppenhuhn mehr fett hat also Geschmacklicher besser wäre.

Am Alter.... ^^

Hähnchen werden hochgezüchtet und geschlachtet,

Suppenhühner sind meist Eierlegehennen, die schon ein paar Jahre alt und damit zäher sind.

Ein Suppenhuhn hat mehr Fett, aber zur Not geht auch ein Hähnchen für die Brühe.

Diese Grillhähnchen sind Hühner, die vor der Geschlechtsreife um´s Eck gebracht werden.

Das Suppenhuhn kann schon ein paar Monate mehr auf dem Buckel haben und ist deshalb auch zäher und fetter.

Werden bei den Geflügelzüchtern Eier ausgebrütet, dann gibt's männliche und weibliche Küken. Die männlichen mästet man als Fleischlieferant und macht daraus Grill- bzw. Brathähnchen.

Die weiblichen werden als Eierlieferanten eingesetzt. Haben sie ein gewisses Alter erreicht, dann werden ihre Eier zu groß für die genormten Packungen und ihre Legeleistung läßt nach. Das ist der Zeitpunkt, wo sie als Suppenhuhn enden.

Suppenhühner haben wegen des höheren Alters der Tiere das zähere Fleisch, geben aber aus dem gleichen Grund eine kräftigere Brühe. Zum Braten oder Grillen eignen sie sich nicht mehr. Deshalb sind Suppenhühner auch billiger als Brathähnchen. Für eine gute Hühnersuppe sind sie erste Wahl. Das ausgekochte Fleisch kann man, sehr klein geschnitten, als Suppeneinlage verwenden oder zu Geflügelsalat verarbeiten. Auch eine Katze freut sich darüber.

Am billigsten kommt man zu einer Hühnersuppe mit "Hühnerklein", das es als TK-Ware gibt. Das sind Hälse und Rückenteile von Brathähnchen, die bei dem Zerlegen von Hähnchen zu Hähnchenbrust und Hähnchenschlegel übrig bleiben.

Ich wünsche dir gute Besserung für deine Grippe!

Liebe Grüße,

Thomas.

Nach 6-10 Wochen hat ein Hähnchen sein Schlachtgewicht erreicht. Das es so jung ist, hat es zartes, saftiges Fleisch, das man gut zum braten/ grillen nehmen kann.

Ein Suppenhuhn ist ein ausgedientes Legehuhn. Mit 1 Jahr fangen die Hennen an, Eier zu produzieren. Nach 1-2 Jahren in der batterie sind die so ausgelaugt, das sie nicht mehr soviele Eier legen (unrentabel). da es so "alte" Tiere sind, sind sie zäh und eignen sich nur noch für die Suppe.

Das merkst du auch daran, wenn du ein Huhn kochst. Gute 3 Stunden braucht der Vogel, bis er gar ist!

Für einen Hühnersuppe bei einer Erkältung ist ein Suppenhuhn auf jeden Fall besser! Es enthält viel mehr Fett (Energielieferant) und ist somit die "beste Medizin"! Da Fett auch ein Geschmacksträger ist, schmeckt eine Suppe vom Hähnchen eher fad.

ein Huhn ist ein alter Vogel zäh wie Leder zum auskochen ideal. ein Hähnchen zart und lecker das Fleisch fällt von den Knochen wenn es gekocht wird, die Wahl liegt jetzt bei dir einen guten Appetit.

Für Deine Suppe dürfte es keinen Unterschied machen. Soweit ich weiß, ist das eine Tier männlich und das andere weiblich... Das Hähnchen ist zum Verzehr in gebratenem Zustand geeignet und das Suppenhuhn ist besser in der Suppe zu verwenden, da das Tier älter war als es geschlachtet wurde und daher das Fleisch nicht mehr so sehr zart ist!

Gute Bessserung!!