Habichtpilz?

Question

Kann mir jemand sagen wie man Habichtpilze zubereitet?
Hat jemand Erfahrung?

Karlchen * · Accepted Answer

Bei trockenem Wetter kann man Pilze gut an der Luft trocknen, bei hoher Luftfeuchtigkeit ist der Backofen vorzuziehen: niedrigste Stufe, möglichst Umluft u. die Ofentür einen Spalt offen lassen (z.B. mit Holzkochlöffel). Vorher nur trocken abreiben, großzügig hässliche Stellen wegschneiden...

Habichtspilze werden wie Pfifferlinge gerne zäh, wenn man sie ganz nimmt, ich mahle Pilze in einer Kaffeemaschine (in der ich sonst auch nur Gewürze mahle). Oder mitkochen u. absieben (bei Suppe oder Saucenfond).

Michael B · Answer

http://www.chefkoch.de

lacy48_12 · Answer

Der Habichtspilz ist im rohem Zustand giftig!
Egal was Du mit dem Pilz machst, gut braten oder kochen!

buschorn63 · Answer

Tut mir Leid, ich habe dieses Jahr wohl 50 Kg Pilze gefunden, aber den kenne ich nicht,,,,was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht ! Gruss Helmut aus Klatovy cz

fmi411 · Answer

ich weiss nur, wie man fusspilze macht

Habichtpilz?

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