Wer kennt einen raffinierten Nachtisch mit Äpfeln?

Bratäpfel mit Vanilleeis!

Einen mürben Apfel (z.B. Elstar) vom Gehäuse befreien.

mit Rosinen und frischen, gehackten Walnüssen füllen.

Wer es mag, kann die Füllung vorher mit Marzipanromasse verkneten.

Dicht in eine Auflaufform setzen.

Vanillesauce (Vanillepuddingpulver mit doppelter Milchmenge) zubereiten

Äpfel übergießen

40 Minuten bei 160 Grad backen.

Einen Apfel mit Soße und Vanilleeis anrichten.

Mit schmeckt es auch mit Schokoeis! :-)

Hey.

Was hälst du von AMERICAN PIE?

Nicht dem Film sondenr dem richtigen American Apple Pie, also Apfelkuchen :)

Hier ist das Rezept:

Zutaten für Portionen

Für den Teig:

350 g Butter, kalte

400 g Mehl

1 EL Zucker

etwas Salz

1 Ei(er)

1 TL Zitronensaft

Für die Füllung:

1,5 kg Äpfel , säuerliche (sehr lecker: Elstar)

2 EL Zitronensaft

135 g Zucker

135 g Zucker, braun

1 EL Mehl

1 TL Zimt

2 EL Butter

1 Eigelb

Mehl zum Ausrollen

Butter für die Form

Zubereitung

von Pietra22

» Eigenes Bild hochladen Butter in Stückchen schneiden, Mehl, Zucker und Salz hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verkneten. Wasser, Ei und Zitronensaft verrühren, hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen, diese für 1h in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Backofen auf 200° vorheizen.

Den gekühlten Teig in 2 Portionen teilen, jede zu einem Kreis von ca. 26cm Durchmesser ausrollen. Einen Kreis in die ausgebutterte Form legen, Boden und Rand leicht andrücken. Zuckersorten, Mehl und Zimt vermischen und zu den Apfelscheiben mischen. Apfelmasse auf dem Teig in der Form verstreichen, Butter in Flöckchen darauf verteilen und den 2. Teigkreis darauf legen, die Ränder zusammendrücken. Eigelb verquirlen und auf dem Teigdeckel verstreichen. Mit einem Messer mehrfach einstechen. Ca. 1h backen.

Tipp: In Amerika isst man zu Apple Pie gerne Vanilleeis, sehr lecker!

Mehr schöne Rezepte auch mit Äpfeln, findest du unter www.chefkoch.de

Apfel im Schlafrock:

Zutaten:

450 g Blätterteig (5 "Platten", frisch oder gefroren), 200 g Marzipanrohmasse, 80 g kandierter Ingwer, 35 g gehackte Pistazien, 5 Äpfel, Mehl, 1 Eigelb, 2 EL Milch, Puderzucker

Zubereitung:

Den Ingwer fein hacken und mit dem Marzipan und den Pistazien vermengen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Ingwermarzipanmasse in die Äpfel füllen.

Die Blätterteigplatten auf ein wenig Mehl möglichst quadratisch ausrollen. Je einen Apfel in die Mitte einer Platte setzen. Die Teigkanten mit Wasser bestreichen, hochziehen und zusammendrücken.

Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Eigelb mit der Milch mischen und die Äpfel bestreichen.

Bei ca. 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

lauwarm servieren, dazu eine Vanillesauce. LECKER!!!

Oder Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis - Hmmm!

Da hab ich aber kein Rezept von.

Apfel-Reisauflauf mit Zimt und Nüssen.Gruss Lilly

Titel: Pucher Apfelknöderl mit Caramelcreme

Dessert

4 Portionen

Zutaten:

90 Gramm Löffelbiskuits

40 Gramm Marzipan-Rohmasse

300 Gramm Delcius-Äpfel

1 Zitrone; den Saft

1 Teel. Gemahlener Zimt

50 Gramm Und 2 EL geriebene

; Haselnüsse

30 Gramm Puderzucker

2 Essl. Apfel - oder Weinbrand

2 klein. Eier

1 kg Frittierfett

75 Gramm Und 2-3 EL Zucker

250 ml Milch

6 Essl. Schlagsahne

2 geh. EL (30g)

; Puddingpulver Vanille

; (zum Kochen)

1 Essl. Rum

Quelle:

Zubereitung:

Biskuits fein zerbröseln. Marzipan würfeln. Äpfel schälen, entkernen,

fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan und 70 g Biskuitbrösel verkneten. Apfelwürfel, Zimt, 50 g Nüsse, Puderzucker und Apfelbrand darunter kneten. Die Masse zugedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen. Eier verrühren. Übrige Brösel und Nüsse mischen.

Aus der Apfelmasse 12-16 Knödel formen. Erst in Ei, dann in der Brösel-Mischung wenden. Im heißen Fett ca. 150 Grad ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen.

75g Zucker goldbraun karamelisieren. Mit ca. 200 ml Milch

unter Rühren ablöschen. Übrige Milch, Sahne, Puddingpulver und Rum glatt verrühren. Zum Karamel geben, aufkochen und ca. 1 Minutekochen. 2-3 EL Zucker und etwas Zimt mischen.

Apfelknödel mit Zimtzucker bestreuen und mit der Creme anrichten. Nach Belieben Weichsel-Kompott dazureichen.

ZubZeit : 45

Dieses Rezept kommt aus der Öko-Ecke, schmeckt aber auch mit normalen Zutaten prima.

1 Töpfchen Sahne

2-3 Äpfel

Zucker, Honig oder Birnendicksaft

etwas Zitrone

Zuerst die Sahne steif schlagen, dann die Äpfel in einen anderen Behälter grob reiben. Mit Zitrone verhindert man etwas das Braunweren der Äpfel, ist aber nicht zwingend notwendig. Danach die Sahne vorsichtig unter die Apfelmasse heben. Mit Honig oder Zucker ggfs. nachsüßen, hängt vom Apfel ab. Die Ökos nehmen hier den viel zu teuren Birnendicksaft.

Apfelnockerl

450 g fein geschnittene Äpfel, 1 Ei, 150g Wasser, 1-2 gr Salz, 10-12 dag Mehl; schwach 1/8 l Milch, 1 EL Zucker, Butter

Ei mit dem Wasser versprudeln, salzen

Äpfel mit dem Mehl vermengen, dass alle Äpfel gut bemehlt sind. Mit der Flüssigkeit übergießen; sollte ein Schmarrnähliches Gemisch entstehen.

Butter in der Pfanne erhitzen die Masse in Laibchenform (Nockerl ) in die Pfanne einlegen und beiderseits backen; zum Schluss mit gezuckerter Milch übergießen und ausdünsten lassen

Guten Appetit